壹種做法:
1.【準備過程】紅薯去皮,切成滾刀塊。將西紅柿用開水焯壹下,去皮,切塊。將牛腩切成三厘米左右的方塊。
2.鍋中加水,將姜蔥燒開,加入壹勺料酒,將牛腩放入水中。
3.向高壓鍋中加入熱水。加入蔥姜牛肉燉25分鐘。我很喜歡我買的這個燉牛肉套餐。味道剛剛好。燉牛肉包含有八角、香葉、枸杞、銀杏、肉桂、山楂和草。如果不買套餐,也可以準備自己喜歡的食材。
4.取出壓好的牛肉,瀝幹水分。牛肉湯留著吧。
5.操作:炒鍋放適量油。加入少許姜絲翻炒出香味。
二、功效:
1.益氣養胃
牛肉是養胃益氣之品,也是強身健體的滋補品。常吃牛肉,尤其是小牛肉,可以健脾和胃,補氣養血,強筋壯骨,利尿消腫。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用,是寒冷冬天的進補佳品。
2.促進康復
牛肉特別適合術後患者食用。能補充失血,修復組織,促進傷口愈合。牛肉也適合心血管疾病患者食用。
減肥
因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高很多,但脂肪和膽固醇的含量比豬肉少,經常吃牛肉不僅能減肥,還能獲得人體所需的蛋白質。
預防癌癥
據國外科學研究表明,牛肉中含有壹種能抑制癌細胞突變的活性成分,具有明顯的抗癌作用。所以經常吃牛肉可以有效防癌。
延緩衰老
牛肉中含有的鋅是壹種抗氧化劑,有助於合成蛋白質,促進肌肉生長,對防止衰老和癌癥有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統和泌尿系統有防病作用;鎂可以提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
3.營養價值:
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽固醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質,其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,可以提高人體的抗病能力。
1.牛肉含有足夠的維生素B6,可以幫助妳增強免疫力,促進蛋白質的代謝和合成,從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
2.牛肉中脂肪含量很低,但富含共軛亞油酸。潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外,亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。