只是和外面餐廳的煎蛋不太壹樣。
其實炒雞蛋也是有技巧的。
原來炒雞蛋的時候加了壹樣東西。
炒雞蛋會是亮黃色的。
口感順滑細膩。
快來壹起學習吧~
需要用的:鍋、碗、雞蛋、啤酒或米酒(白酒)、醋。
1.將雞蛋打入碗中，用筷子慢慢攪拌，不要太用力，否則蛋液會起泡，失去原有彈性。
2.加入壹些冷水攪拌，然後加入壹些調料攪拌均勻。炒雞蛋又軟又好吃。
3.或者滴幾滴啤酒或米酒(白酒)拌勻，這樣做出來的雞蛋不僅色澤嫩黃，而且吃起來又軟又香。
4.熱鍋放油，將蛋液倒入鍋中。不要匆忙攪動它。蛋液起泡時，用筷子刺破氣泡，排除裏面的空氣，這樣炒雞蛋就細膩光滑了。
5.為了避免雞蛋松動，炒雞蛋的時候，盡量少用鍋鏟翻炒雞蛋。只能慢慢把蛋液推到鍋鏟後面，沒熟的雞蛋會流到鍋底，熟的雞蛋會留在表面。
6.烹飪前加點醋。炒雞蛋很好吃很好吃。
最近怎麽樣？妳學會了嗎？
其實不只是炒雞蛋有技巧。
如果妳想蒸雞蛋和煮雞蛋好吃
還有壹個政變。
蛋奶糕
蒸蛋做菜方便又好吃，但是怎麽才能做出好吃的蛋羹呢？這需要技巧。現在邊肖將和妳分享壹些制作蛋羹的技巧。
需要:蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，糖。
1.將雞蛋打入碗中，用筷子呈之字形攪拌，直到雞蛋散開。
2.將100g牛奶倒入盛有蛋液的碗中，加入少許白糖，重復前面的攪拌步驟，攪拌60次左右。
3.去除所有浮在蛋液表面的氣泡。
4.在蒸鍋裏煮些開水。水開後，放入盛有蛋液的碗中。
蒸蛋羹的時候把小盤子倒過來，防止水滴落到碗裏。最後減火蒸約15分鐘。
最近怎麽樣？妳學會了嗎？制作完美的蛋羹就是這麽簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑，奶香味十足！
溺愛
不知道大家有沒有同樣的困擾。雖然都說雞蛋煮熟了最有營養，但是煮雞蛋先要費水，哪怕只煮壹兩個也要放半鍋水——水基本沒嘗過雞蛋的味道！而且，總是被煮破。我試過在任何水中放鹽，在烹飪前浸泡，但它仍然是壞的。也是浪費火和時間，熟了也很難剝皮...真的很壓抑！
偶爾學了壹個方法，然後用電飯鍋煮。我試了壹下，感覺真的很好！幾乎不加水，而且快遞，5分鐘就能吃完，早上現做現吃！
需要:電飯鍋，餐巾紙，雞蛋。
1.把紙鋪在鍋底，可以鋪兩層。然後倒壹點水進去，把紙浸濕。不需要太多！
2.雞蛋洗幹凈放進鍋裏，蓋上鍋蓋，插上電，按下烹飪鍵。
3.就等電飯煲自己保溫吧！妳看，紙上的水幹了，雞蛋熟了！
4.根本不會沸騰，而且非常容易剝！切開看看...煮好了！
從頭到尾只用了五六分鐘，大概十毫升的水！多好的方法啊！把那些文件拿出來放好。它們可以重復使用！環保！