煮餃子的方法看似簡單，其實並沒有想象中那麽容易。壹不小心就成了壹鍋湯。壹般來說，煮餃子有四個小竅門:
1，開水下:先把水燒開，但要把餃子放進鍋裏，然後用勺子攪拌幾下，防止餃子接觸鍋壁；
2、慢煮:餃子從鍋底浮起後，用慢煮；
3.點涼水:在煮餃子的過程中，每次開鍋都要加少量涼水。水燒開兩三次後，煮壹會兒就可以拿出來吃了。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口；
4.及時煮熟:湯圓的新鮮糯米粉含有較多水分，放久了會變質，容易燒開。所以餃子壹般都是現煮現吃，不宜放置超過三天。
速凍水餃怎麽做？
我們都覺得自己包餃子很麻煩，所以壹般都會去超市買速凍餃子來煮。妳知道怎麽做速凍餃子嗎？像鮮餃子壹樣好吃嗎？
1，先把速凍水餃從冰箱裏拿出來，去掉外包裝。倒入盆中，室溫放置約10分鐘，讓湯圓內部的冰充分融化。
2.往鍋裏倒涼水，然後把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋，讓冷水沸騰。
3、鍋開始燒水，等到開水燒開，打開鍋蓋。輕輕地把餃子放進鍋裏。
4.用勺子翻餃子，防止粘鍋。當鍋裏的水沸騰時，打開鍋蓋。
5.把餃子從鍋裏撈出來，用冷水泡壹會兒，冷卻後再煮壹鍋水。
6.當鍋裏的水燒開後，電磁爐由大火轉小火。將餃子從冷水中取出，放入鍋中。
7.當水再次沸騰，所有的餃子都浮到水面上時，餃子就熟了。
胖乎乎的餃子看起來很開胃。這時候可以根據個人喜好在水中加入適量的白糖，這樣湯圓的湯也很好喝。
湯圓煮多久？
無論煮餃子還是元宵，都要看量。壹般這個過程大概需要10分鐘。餃子煮太久會糊，裏面的餡會出來，只能喝湯。
1.在鍋裏放入適量的冷水(視妳煮的量而定)，燒開。
2.用沸水煮湯圓或元宵。
3.當水再次沸騰時，加入壹勺冷水保持沸騰。如此反復三次，當水再次沸騰，餃子或元宵已經全部浮在水面上，就可以關火了。
請註意，烹飪方法簡單，但要根據餃子或元宵的質量和數量采取靈活的方法。
簡單的方法是煮三次後關火，拿出壹個餃子或者元宵打開，看看裏面的餡有沒有融化，外面的皮有沒有熟，這樣就可以判斷是繼續煮還是關火。