蝸牛的人工養殖技術；
1，生活習慣
蝸牛常棲息在冬暖夏涼、底土松軟、餌料豐富的湖泊、池塘、稻田和水流緩慢的河流中。
其最適生長水溫約為20 ~ 25℃，水溫達到15℃以下和30℃以上時停止攝食。蝸牛耐寒，怕熱。當水溫超過40℃時，蝸牛會被燙死。
當溫度低於10℃時，它進入冬眠，當水溫恢復到15℃以上時，它又出去進食。
人工養殖蝸牛可在專用池塘、天然水田、沼澤、溝渠中飼養，與魚混養。但是，要求養殖用水無毒、無害、無汙染。稻田用於耕作的，不得使用農藥，不得使用犁，在進出水口安裝鐵絲或塑料網進行控制。
2.收集和選擇
用於繁殖的親螺可在稻田、池塘或溝渠中采集。繁殖親螺的選擇標準是:螺色淺、殼薄、體圓、螺殼大、螺殼完好、殼口盤蓋完整等。
母螺體大而圓，頭部左右觸角大小相同，向前延伸；
雄螺小而長，頭部右觸角比左觸角粗而短，末端向右內側彎曲，其彎曲部分為生殖器。
10四月、五月、六月是蝸牛的繁殖季節。壹般每個胎兒能產下20-30只幼螺，很多可達40-60只。壹年可產螺150多只。產後2-3周，幼螺重0.025克，可以開始餵食。壹般餵養壹年後就可以繁殖了。
通常每平方米螺池可放入65，438+000 ~ 65，438+050只螺。如果用天然水域，每平方米放20 ~ 30株為宜。
3.飼養管理
蝸牛的飼料來源廣泛，如蔬菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦渣等動物內臟和剩菜。飼養過程中要註意水質。壹旦發現水質被汙染，應立即消除並註入新水。蝸牛殼口的圓盤蓋掉進殼裏，說明是餌料不足或饑餓造成的，要及時增加餌料數量。如果發現螺螄殼口盤蓋收縮，肉溢出，可視為螺螄缺鈣，應立即在其餌料中添加淡魚粉、貝殼粉等補鈣飼料。
4.其他人
在養螺過程中，還應註意消除鳥、鼠的危害。養殖的螺可在當年培育成食用螺。蝸牛不僅是人類的壹級保健食品，也是畜禽和魚類的優質動物蛋白飼料，發展前景相當廣闊。蝸牛具有成活率高、病害少、種苗來源廣等優點，是較為可行的農場養殖項目之壹。