從很小的時候起，我就有壹種瘋狂的欲望，想燒烤羊肉。小時候羊肉串壹元五串。看到路邊有個燒烤攤，我堅持讓爸媽花幾塊錢買個燒烤，滿足他們的欲望。我心裏發誓，長大了壹定要做個賣羊肉串的，想吃多少就吃多少。小時候的願望自然沒有實現。長大後，我總是喜歡去內蒙古和寧夏，很大程度上是因為那裏的烤全羊和羊肉燒烤吸引了我，其次是風景。
經過高溫烘烤，羊肉肥而不膩，香甜可口。咬壹口讓人覺得通透，舌尖上的五星享受久久不能忘懷。冬天也是最適合吃羊肉的季節。最好滋陰暖胃，禦風風寒，補虛益氣，手腳冰涼。
烤羊肉最享受最滿足的方式就是烤全羊排。羊排又厚又多汁，不容易做。不可能直接把它們點著。外面容易糊，裏面沒熟，吃起來會膩。尤其是在家做烤羊排的時候，千萬不要把羊排直接放進烤箱。這樣做出來的羊排口感又幹又硬，壹點都不好吃。今天，我要做烤羊排。鮮嫩多汁，外脆裏嫩。特別好吃。試試看！
烤羊排
材料:壹整塊羊排
附:洋蔥1根，檸檬片2片，生姜1片。
調料:65438+黑胡椒0大勺，孜然粉3大勺，辣椒粉適量，醬油2大勺，鹽適量。
第壹步是給羊排加配料。羊排不需要清洗。直接放在錫紙上，加兩勺醬油，壹些姜，兩個檸檬，可以幫助煮的更快，味道更甜；洋蔥切半，撒壹勺黑胡椒，兩勺孜然粉，鹽，不腌。
第二步:紅燒羊排，加入食材，用錫紙包緊，防止湯汁滲出，放入烤箱，180℃烤30分鐘。
第三步，取出羊排，小心打開錫紙。羊排煮的時候體積小了很多，所有的食材和附贈的調料都去掉了。
第四步:再次放入烤箱。這壹次，在烤架周圍撒上孜然粉、黑胡椒粉(可選)和辣椒粉(可選)。200度烤5-8分鐘左右，“河馬大廚”1-2分鐘出油。
最後根據骨頭的位置，用刀切成可以食用的小塊。皮脆，裏面的肉嫩多汁，肥而不膩！我等不及了。我不多說了。吃吧！