海參的吃法如下：
1、海參可以在每天早晨吃，壹日之計在於晨，大家都知道人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早餐是非常重要，吃海參也是壹樣，早晨吃海參比其他時間多吃海參要更好，每天早上起床喝壹杯溫開水，然後再食用海參或者早餐，會更好的促進人體對營養的吸收。
2、就是早起空腹吃最好配蜂蜜，海參最怕各種油會分解海參的營養，所以人體是先吸收糖類，然後吸收蛋白質，如果沒有蛋白質的供應，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養。
可以空腹吃海參，最好和蜂蜜等糖類食物壹起吃，用水煮和清燉，保證海參中所有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。
3、就是要以清淡為主，壹般能夠保持海鮮的營養，海參最營養的吃法就是可以直接食用，也可以熬粥，把海參切成片狀加入蜂蜜或者生抽，味極鮮等調味品，既利於人體吸收，又增加了口感，可以把海參做的稍微軟壹些。
海參的挑選妙招如下：
第壹，首先海參壹定要是幹燥的，不幹的海參是很容易就變質了，而且由於含有大量的水分價格就比實際的價格要高出很多。
第二，其次購買幹海參的時候壹定要挑選那種幹癟的，有些不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量通常會加入了大量的白糖、膠質甚是加明礬，這樣加工出來的海參雖然說是不符合產品的質量標準，但是因為參體表現的異常飽滿，顏色也是黑亮十分的美觀，這樣就對消費者帶來了很大的蒙蔽性。
另外還需要十分留意的是，有的海參是染過顏色的，從表現上看來顏色是非常漆黑，海參的開口處通常也是黑色的，以及裏面露出的海參筋都是黑色的，可以見得那些被利欲沖昏了頭的制造者，早已達到了見利忘義的程度了。
第三，購買幹海參的時候也不要壹味得去追求那些價錢便宜的，要根據幹海參的水發率來進行綜合性的比較。壹斤好的幹海參通常是可以發制出15斤的水發海參的，而壹斤劣質得幹參水發後是不超過5斤的，甚是表現為破碎不堪根本沒法食用。