黃花菜在燉雞湯中的作用
每100g幹黃花菜含蛋白質14.1g，人體脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷1.3mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，維生素B20。其中碳水化合物、蛋白質和人體脂肪分別占60%、14%和2%。此外，磷的成分也比其他蔬菜水果高。
黃花菜的花有健胃、消食、通乳、補血、補氣的作用。哺乳期乳汁分泌不足者可食用，可促進泌乳，催乳。根有利水消腫的作用，可用於治療水腫、小便不利；葉子有安神助眠的功效，可治療神經衰弱、失眠、氣血不足、浮腫。習慣上，各種黃花菜黃花菜的根不能和藥區分，只是作為花和骨頭服用黃花菜黃花菜。
黃花菜有很好的健腦抗衰老作用，因為它含有豐富多彩的大豆卵磷脂，是體內許多體細胞，尤其是人腦細胞的組成成分，對改善和提高腦神經有關鍵作用。此外，它還能消除主動脈內的沈積物，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈堵塞等疾病有獨特療效，因此被稱為“補腦菜”。
此外，據研究，黃花菜能明顯降低血細胞膽固醇的成分，有利於高血壓患者的康復治療，可作為高血壓患者的健康果蔬。百合中還含有能抑制腫瘤細胞生長發育的成分，豐富多彩的膳食纖維能促進排便的新陳代謝，因此可以作為預防胃腸癌和腫瘤的食物。
蘋果精選雲南中藥材:甘味辛、平。
功能主導熔煉——黃花菜的功效
益氣養血疏肝，利水消腫。
治療頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、鼻出血、腸內便血、水腫、淋病、咽喉腫痛、乳房膿腫。
芒果《昆明常見民間草藥》:滋陰養乳，疏肝利水，消腫活血。
蘋果“雲南精選中草藥”:鎮靜，利水消腫。
治療頭暈、心悸、排尿困難、水腫、尿路感染、乳汁分泌不足、關節痛。
草酸《雲南中草藥》:益氣養血滋陰養血，清熱解毒。
火鍋牙周口服用法用量:煎服，3 ~ 5元；或者煮肉。