吃大蒜的好處
1.腫瘤和癌癥的預防和治療
大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發現，癌癥發病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。美國癌癥組織稱，在世界上最具抗癌潛力的植物中，它名列第壹。
2.強力殺菌
對於大蒜，大家都知道它有強大的殺菌作用。這是因為大蒜中的含硫化合物具有很強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
3.防止三高
人們平時吃大蒜，不僅可以抗菌消炎，增強人體的抗病能力，還可以加速體內膽固醇的分解代謝，軟化血管，增加血管的彈性和通透性，使人的血壓和血脂處於正常狀態，增強心臟功能，預防心臟病。
降低血糖
大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5.增強身體的抗病能力。
人們平時多吃大蒜，大蒜可以吸收大量的含硫化合物，也就是大蒜素。這種物質雖然能發出刺鼻的氣味，但能促進人體內免疫細胞的再生，增強人體的免疫功能，明顯提高人體的抗病能力。經常食用可以預防壹些常見的流行病。
吃大蒜的壞處
1.引起或導致貧血。大蒜中的壹些元素會降低我們體內紅細胞和血紅蛋白的含量，從而引起貧血，所以貧血的人盡量不要吃大蒜。
中醫認為，長期大量食用大蒜會損害肝臟和眼睛，因此眼疾患者食用大蒜時要小心。尤其是身體不好、氣血虛弱的患者更要註意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
3.大蒜吃多了會傷胃。大蒜雖有殺蟲、解毒、散寒、健胃的作用，但屬濕熱之品，也有刺激性，可刺激肝、肺、胃、眼。如果妳有肝熱或肝炎，脾胃虛火，眼睛痛或發炎，妳應該戒掉它。大蒜吃多了會損傷脾、肺、肝、耳、痰、咳。