這幾天家裏忙的我都饞了，但是大肚子的KT長時間站著做太多的蛋糕和點心確實不方便，所以最近壹直在研究如何縮短在廚房的時間，但是我可以做出好吃又簡單的速食菜和點心，而英國名廚Nigel的菜譜大多都是速食，簡單又好吃，完全符合我的目標和需求。
奈傑爾·尼格拉是英國食品行業的新禦廚。她出身良好，父親是英國前財政大臣，母親是以美貌聞名的高級交際花。奈傑爾在牛津大學文學系受過高等教育。在良好的家庭教育背景下，雖然她沒有受過正規的烹飪訓練，但她機智的話語、鮮明獨特的個性和美麗的外表使她在英國食品界聲名鵲起，烹飪書連續多年登上暢銷書排行榜。看著她在廚房裏輕松優雅的做飯，她真的是我心目中的廚房女神，有著迷人善良的幽默！
今天我們要介紹的是Nigel版本的自制松餅粉。原料簡單，制作容易。壹次可以拌壹袋松餅粉。用的時候可以拿出需要的量，和雞蛋、牛奶、奶油混合。只需要5分鐘，就可以完成壹個香脆柔軟，充滿蛋羹香味的美味松餅。因為KT不喜歡過多的泡打粉和小蘇打粉，所以稍微減少了用量，但是完全不會影響松餅的風味和口感！
松餅機是上周才從亞馬遜買的。通常可以把它放起來存放，這樣可以節省空間。用的時候還可以左右滾動，這樣松餅就可以烤得非常均勻松脆。而且還有定時器，可以設定烘烤時間。這款松餅機在亞馬遜評價很高，價格也很親民。30美元以下免費。真的是CP值很高的松餅機。
剛出爐的松餅，撒上壹點野蜂蜜，再撒上細糖粉。甜甜的味道，濃濃的奶蛋香，雖然普通，卻溫暖幸福。脆軟的格子松餅配英式早餐茶，是我們壹家人早上精力充沛的早餐。看到我們的女兒手裏拿著壹塊熱松餅真的很開心！
材料(自制松餅粉)萬能面粉...600克
發酵粉......35g
碳酸氫鈉......1+0茶匙
(如果怕小蘇打粉的堿性味道，也可以減少小蘇打粉的用量。)
糖...70克
鹽...1/2茶匙
配料(松餅面糊約兩個松餅)松餅粉...150g
牛奶...190 ~ 210毫升
蛋...1
融化奶油...15克或1湯匙(大湯匙)