芒果慕思主題
芒果肉200克
牛奶15g
膠粉10克
鮮奶油200克
糖40克
三明治芒果粒，根據個人喜好。
芒果慕斯精面
芒果肉50克
糖15g
溫開水40g
魚膠粉6g
芒果草莓慕思蛋糕怎麽做？
先做壹個6寸的奇峰蛋糕，不過只是切出兩塊~把這兩塊蛋糕胚的邊緣切掉，切得比原來的小壹點。
將芒果肉和牛奶放入榨汁機中，打成芒果泥。越碎，口感越順滑。打好後，將芒果泥加熱至溫熱，加入吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化(註意不要加太多的熱量，會阻礙吉利丁粉的凝固)。這裏，妳可以用2片吉利丁片代替。
在淡奶油中加入40克糖，打至微腫，有基本紋路。沒有必要過分敲打它。
分幾次加入剛加熱好的芒果醬，攪拌均勻(因為是冬天，草莓醬攪打奶油後基本已經涼了)。我忘記拍照了。...
然後就可以開始組裝了，把裝飾用的草莓切成兩半(這裏大概需要8~10個草莓，實際數量視草莓大小而定)依次排列，再放壹塊奇峰蛋糕作為底部(忘記拍照了)。
然後加壹層攪拌好的慕思糊，抹平，加入草莓顆粒，想放多少放多少~(無照片)
然後再加壹層慕思貼，抹平(慕思貼不要抹太厚，不然鏡子可能貼不上去)。這個配方就是全是模具(沒有照片)。
然後再鋪壹塊蛋糕，重復以上步驟。
把最上面壹層慕思糊盡量抹平(慕思糊的量剛好用完裏面沒有蛋糕層，我再加蛋糕層的話就是多壹個布丁杯)，然後放冰箱1~2小時，這樣鏡子就不會臟了。
現在讓我們做壹面鏡子。加入糖和溫水打碎50克芒果肉，盡量打勻。然後加熱至溫熱，加入吉利丁粉，攪拌至吉利丁粉完全融化(這裏可以用吉利丁片1代替)。等到稍微冷卻後，均勻的倒在芒果慕思上，然後放入冰箱冷藏壹晚。
冷藏後用水果裝飾，這個芒果草莓慕思就完成了~(這是兒子四歲生日時做的，所以用巧克力豆寫了四個字~)
技巧
至於脫模，從冰箱裏拿出來後，可以用吹風機沿著邊緣吹壹下，脫模會很容易(註意不要吹太久，會導致慕思融化)。這款慕思蛋糕的水果可以換成其他新鮮水果，草莓也可以~