鯉魚
1000克
黃豆芽
300克
辣椒
10g
胡椒絲
10g
幹紅辣椒
適量的
腌胡椒
1勺子
郫縣豆瓣紅油
1勺子
烹飪酒
適量的
澱粉
適量的
鹽
3克
青蔥
適量的
精力
適量的
食用油
適量的
辛辣的
某人的品味
煮沸
手藝
半小時
耗費時間的
簡單的
困難
香味煮魚的步驟
香水魚的步驟:1 1鯉魚去鱗，去內臟，洗凈。
香噴噴的水煮魚步驟:2 2豆芽挑洗幹凈備用。
香水魚的步驟:3 3準備好花椒、剁椒、幹椒。
香水魚的步驟:4 4大勺泡椒1，豆瓣辣醬1大勺。
香水魚的步驟:5 5將魚身放平，用尖刀將兩大塊魚和魚排分開。
香水魚的步驟:6 6繼續將兩條大魚切片成合適的魚片。
香水魚的步驟:7 7加入料酒、鹽、澱粉上漿，腌制20分鐘。
清香煮魚步驟:8 8將魚頭對半切開，將魚排剁碎。
香煮魚步驟:9 9鍋放適量油，放入魚頭和魚排翻炒至變色。
香水魚的步驟:10 10加水，燒開後倒入料酒和蔥姜。
香水魚的步驟:11 11轉小火至湯汁呈乳白色。
香魚煮的步驟:12 12取另壹只鍋，加入油，炒香花椒和剁椒，取出備用。
香水魚步驟:13 13加入洗凈的黃豆芽翻炒至生。
香水魚的步驟:14 14將炒好的豆芽鋪在壹個大容器的底部。
香魚煮的步驟:15 15鍋裏放油，放入泡椒和豆瓣辣醬小火翻炒紅油。
清香煮魚步驟:16 16倒入煮好的魚頭湯，燒開。
香噴噴的水煮魚步驟:17 17鹵魚片。
香魚煮的步驟:18 18加鹽煮2分鐘。
香噴噴的水煮魚步驟:19 19將水煮魚倒入蓋有黃豆芽的大碗中。
香噴噴的水煮魚步驟:在水煮魚上撒上炸好的辣椒和剁椒。
香魚煮的步驟:21 21鍋裏加油，燒熱，爆香幹辣椒。
香噴噴的水煮魚步驟:22 22將熱油倒在水煮魚上。
技巧
沒有買草魚，只好用鯉魚代替。最好選擇新鮮的草魚。吃水煮魚的直接後果就是喉嚨痛，上火，因為這些食物主要是濕的，容易生痰生熱。要用菊花茶溶解，同時如果冬天經常吃水煮魚，每天至少喝1000 ml的水，緩解上火。