1，土豆要先洗。如果不洗，切土豆，土豆會有汙泥。先洗幹凈，削土豆，削土豆，再洗。
把土豆切成同樣大小的片，不然炸的時候每片絲都會煮的不壹樣。
簡介；土豆——洗——去皮——洗——切片。
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2.土豆切成片後，切絲的要領要大小壹致。刀工不好的同學要用專用工具擦土豆。那個工具不僅能擦絲，還能擦切片。
簡介；土豆-薯片-土豆絲。
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3.土豆切絲，準備清水，土豆切絲壹起洗，主要是洗去土豆的澱粉，土豆清洗幹凈，撈出瀝幹。
土豆澱粉的清洗主要是炒的時候方便。有澱粉的情況下容易吸油粘鍋，炸的樣子也不好。
簡介；土豆切絲-清洗-放土豆-清洗-取出-瀝幹。
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4、土豆絲裝在碗裏或盤子裏，胡蘿蔔和土豆壹樣切成絲。切青椒時，不要直切。斜著選壹把刀或者壹個青椒，這樣會很好看。不會的。青椒分開切。
簡介；胡蘿蔔-胡蘿蔔絲-青椒-青椒絲
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5.放油的時候鍋裏不要有水，放少量菜籽油，拿起鍋搖壹搖，讓油滿鍋。
有的上去了，放幹辣椒和蒜，主要是炒蒜和幹辣椒的香味。
簡介；鍋-菜籽油-幹辣椒-大蒜。
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6.土豆絲炒3分鐘後，放青椒和胡蘿蔔。青椒炒2分鐘後，放鹽。我做飯從來不放味精。即使我想放，我也會放少量的糖。能掌握火候的同學可以用蓋子蓋起來燉。如果他們不註意火候，就會把它炸了。炒好後就可以出鍋了。
簡介；土豆絲-油炸-青椒+胡蘿蔔-鹽
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7.詳細介紹了所有步驟；土豆-清洗-去皮-清洗-切片-土豆絲-清洗-取出-瀝幹-(胡蘿蔔-胡蘿蔔絲-青椒-青椒絲)鍋-菜籽油-幹辣椒-大蒜-土豆絲-油炸-青椒+胡蘿蔔
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結束
需要註意的事項
刀具安全
油炸土豆前先把它們曬幹。