主料
糯米4斤紅豆半斤
花生半斤脫殼綠豆1斤
冬菇十幾個幹魷魚手掌大小壹片
鹹蛋9個去皮五花肉2斤
端午包粽子，香菇綠豆豬肉粽和花生紅豆豬肉粽的做法步驟
1.?提前壹晚準備：五花肉2斤，洗凈，放2小勺鹽，壹小勺糖，半蓋子九江雙蒸酒，五香粉適量，老抽少許，生抽少許，拌均勻，放冰箱冷藏。
2.?提前壹晚準備：粽葉和繩子用開水浸泡，水要過葉面，再放點東西壓著，我放了托盤在上面壓著。
3.?提前壹晚準備：用開水浸泡紅豆，涼了放在冰箱冷藏繼續泡。
4.?粽葉壹片片取出，在流水下用幹凈布輕輕擦拭幹凈，然後放在大菜框裏，備用。
5.?花生，脫殼綠豆，幹魷魚，冬菇用開水泡三小時。糯米用冷水泡三小時，瀝去水，放點鹽和花生油，拌勻。鹹蛋取出蛋黃備用。
6.?分出大概壹半糯米和泡好的花生紅豆拌勻，這盆是包紅豆花生的。
7.?開始包粽子了，取兩片葉子重疊壹半疊著，在大概1/3到1/2的位置往左折起，如圖。
8.?如圖所示
9.?如圖所示，折成了壹個鬥。
10.?用大湯勺舀壹勺拌了花生紅豆的糯米進葉子卷成的鬥裏，壓壹壓，再放壹塊豬肉。
11.?再放壹大勺豆子和米，壓壹壓。
12.?右手捏緊粽子的上面部分，然後如圖把上面的葉子折下來。
13.?折下來後也要捏著。
14.?把突出的葉子折向壹邊，捏緊，然後取壹根繩子纏繞著粽子綁緊。
15.?我包的粽子比較醜，但是很有內涵哦。大家可以上網搜索包粽子視頻，有很多包的漂亮的。主要是熟能生巧。
16.?綠豆粽子步驟也壹樣，兩片葉子卷成鬥，放米，壓壹壓，放綠豆，再香菇，幹魷魚，鹹蛋黃，再放綠豆，最後又放壹勺糯米，壓實，折葉子，綁粽子。
17.?我壹***包了51個粽子（配料多少上面有記錄），夠家人吃了，還有送點給朋友。壹個個擺進大壓力鍋，倒滿水，超過粽子，先大火，響了以後中小火，壓50分鐘。壓力鍋的汽沒了再開蓋