花生醬味道濃郁，質地細膩，非常的好吃，用來拌面、拌涼菜等都非常的好吃，沙縣小吃拌面的靈魂就是醬料，醬料當然離不了花生醬，就是用純花生醬加入豬油、鹽、生抽、蔥油、香油、雞精等調制而成，每個人的方法都不壹樣。
相信很多人都喜歡吃沙縣小吃的拌面，色香味俱全，口感醇厚、鹹甜，是沙縣小吃的壹道招牌菜，也是深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃沙縣小吃的拌面，拌面好吃主要就是醬料，醬料可是拌面的靈魂，醬料就是用花生醬加上各種調料制作而成，下面就來分享壹下純花生醬怎麽加工成沙縣小吃拌面的花生醬。
如果妳的要求不高，無論是純花生醬還是芝麻醬，還是這兩種醬料的勾兌，都可以直接用水勾兌，只要稀釋即可。這種方法壹般適用於目前的部署，但不適用於大規模生產，尤其是天氣炎熱的時候。如果直接用水稀釋，很容易變質。
沙縣小吃拌面花生醬特點：口感清純清香，孜然宜人。是做小蘸料、拌料的必備調料。
成分:花生醬300克，純凈水適量(以所需稀稠度為準)。
配件:100克芝麻醬。
調味:魚露20g、南奶10g、美， 10g、孜然粉3g、香油10g、鹽5g、味精10g、料酒20g。
工具:清潔容器壹個玻璃罐。
烹飪
先準備壹個較大的容器，洗凈，擦去裏面的水滴，倒入要準備的花生醬和芝麻醬，用純凈水或礦泉水慢慢攪拌。
融化花生醬後，根據需要的稀稠度確定要加入的純凈水的量，然後加入料酒、魚露等調味料繼續攪拌均勻。
最後倒壹點香油作為花生醬的油蓋，這樣儲存花生醬不會使幹皮變硬。
吃的時候可以根據自己的需要加入壹些香菜、蒜末、蔥末、麻辣油等食材。
美美風味的花生醬面條做好了，看看是不是妳想吃的那種。
最後的結論：
“花生醬”在很多火鍋店都有，但是每家店的制作方法都不壹樣，所以適合妳的菜是最好的蘸醬。花生醬面條是典型的沙縣小吃，花生醬味道濃郁，面條耐嚼，還有兩瓣大蒜。這種美才是無敵的。如果妳喜歡這個回答並幫助妳，請點擊關註。謝謝閱讀和欣賞。明天見！