牛排骨做法大全牛排骨做法大全1:黑胡椒牛排骨配醬
材料:牛肋排、青椒、洋蔥、料酒、蒜瓣、洋蔥、醬油、幹辣椒、八角、鹽、生粉(可選)、黑胡椒、醬油。
練習:
1，牛肋排泡水，浸血。
2.青椒和洋蔥切絲，蒜瓣切成小顆粒，洋蔥打結，生姜切片。
3、牛排骨，溺水出。
4.將煮好的牛肋排放入鍋中，加入幹辣椒和八角。
5.加入蔥結和姜片。
6、醬油少許。
7.放料酒。
8、適量的水，至少不要牛肉排骨。
9.大火燒開後，轉中火燉至自己喜歡的程度。當它差不多熟的時候，加入壹點鹽調味。收火汁煮至剩少許湯汁，取出。
10，鍋中放少許油，放入蒜瓣炒香。
11.加入洋蔥絲炒香。
12，放入牛肋排略炒。
13，放青椒絲。
14，加入黑胡椒攪拌均勻。
15.最後加入少許醬油翻炒即可食用。吃的時候也可以撒點黑胡椒。
牛肋排的做法二:
材料:牛肋排1000克
輔料:油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、胡椒粉、糖、米酒。
步驟:
1.把牛排切成塊，洗凈
2.準備食材:蔥、辣椒、姜切段，用刀拍兩下，幹辣椒適量。
3.鍋中水燒開，倒入排骨焯壹下。
4.將炸好的辣椒和大背頭放入鍋中，然後取出扔掉。
5.在熱油中加入姜和胡椒。
6.倒入焯水的排骨翻炒。
7.炒壹會兒後加入醬油上色，加入料酒去腥，繼續翻炒。
8.炒到沒水的時候，倒入開水，開始燉。這個時候可以放鹽和糖進去。因為牛肉不好燉，我就把煮好的排骨和湯倒進高壓鍋裏，加洋蔥和自己的調料，燉30分鐘。
牛排骨做法大全3:
材料:
牛排600克，水4杯水，蘿蔔300克，胡蘿蔔200克，蘑菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個。
調料醬:生抽6大勺，梨末6大勺，糖3大勺，蔥花2大勺，蒜泥2大勺，麻油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量。
練習:
(1)把牛排切成5cm的塊，用冷水浸泡，放血，然後放4杯水煮出來。去掉排骨或肥肉，在2厘米的距離劃刀線，把肉湯裏的油去掉。
(2)將梨去皮，磨成粉，制成調味醬。
(3)將熟排骨放入鍋中，加入2/3調料拌勻，加入約2杯高湯，小火煮至排骨爛爛。
(4)蘿蔔、胡蘿蔔切成3cm大小的方塊，切去棱角，放入沸水中焯壹下，香菇泡好後切成銀杏葉。
(5)將排骨煮至糊狀。剩壹點湯的時候，放入煮好的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加入剩下的調料醬和高湯，用小火燉出來。
(6)待其濕潤入味後，加入板栗和白果。放在碗裏把雞蛋切成球或者多米諾骨牌放在上面。