將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，
加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。
百合辣椒臘肉片
選兩只百合，掰成片狀，用開水燙壹下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各壹只，洗凈後切成片，另外將臘肉少許切成薄片。
先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片壹起倒入鍋內放點水，炒1-2分鐘後，放鹽、糖、味精即可盛起，
此菜色香味俱全。
百合豆腐羹
鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐壹盒，先用鹽開水燙壹下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，
將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放姜汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開後推入百合和豆腐，然後放調味品，鹽、糖、雞精各少許。
勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。
百合炒魚片
幹百合浸泡水中約2小時，再瀝幹水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘後，
再拌入澱粉，放入開水氽燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，
最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
百合雪梨湯
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡壹夜，次日將百合連同清水壹起倒入沙鍋內，
再加半碗多清水，煮壹個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
百合花山藥粥
取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗幹凈，削去表皮，切成薄片。
大米淘洗幹凈後與山藥壹同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。
豬肺燉百合
將豬肺洗凈後切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋裏燒沸後改文火燉約壹個小時左右，
於早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。
但風寒感冒者不宜食用。
百合鵪鶉蛋
將鵪鶉蛋煮熟剝殼後，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，壹起上籠大火蒸15分鐘熟後，稍涼，整體取出裝盆，
保持原樣劃上縱橫幾刀；百合剝去外衣呈散片，洗凈後，入油鍋內煸炒熟後盛起，鑲在蛋羹周邊；原鍋留少許底油，
加鹽、高湯、水澱粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。