食材:排骨(最好是排骨)
輔料:蓮藕(不要太嫩)、黃豆、大棗、香菜粉。
調料:鹽、料酒、雞精、高湯、蔥、姜片、胡椒粉、食用油。
練習:
1.排骨洗凈，切成段。蓮藕去皮，洗凈，切塊。
2.在鍋裏點火，加入油。油溫五成熱時，倒入排骨翻炒。將料酒、肉湯、胡椒、蔥、姜、大豆、鹽、
3.肉熟後將藕片倒入砂鍋中，用文火燉至肉熟。
骨頭留下，出鍋時撒上香菜粉。
特點:好吃，香，營養豐富。
成花糖藕
所需材料:
蓮藕...600克
糯米...225克
糖...263克
桂花...壹點
練習步驟:
1.蓮藕洗凈晾幹，較大的壹端切成3厘米長的段，留作帽蓋；糯米去雜，放入蓮藕洞內，塞好。用蓮藕蓋好蓋子，用牙簽戳牢，放入蒸籠蒸透(2小時左右)。
2.取出蓮藕，用水浸泡，刮去外皮，去掉帽盤，將蓮藕切成0.5厘米厚的片，放入大碗中，加入糖和桂花，用玻璃紙封住碗，放入蒸籠中用小火蒸約1: 30分鐘，然後取出倒入盤中。
牛肉蓮藕湯
所需材料:
芫荽...1(切碎)
醋...壹點
壹種材料
蓮藕...450克
牛柳...450克
水...6杯
鹽...1/2茶匙
醬油...1湯匙
葡萄酒...2湯匙
大茴香...1粒膠囊
精力...3片
洋蔥...1
練習步驟:
1.蓮藕去皮切成小塊，牛肉切成小塊。
2.將6碗水燒開，加入材料A，然後轉小火慢煮，直到牛肉變軟(約2小時)。
挑選姜片和小蔥，加鹽，撒上香菜片和醋，趁熱食用。
備註:
這種方法可以用來做牛肉胡蘿蔔湯。牛肉煮11/2小時，然後加入胡蘿蔔，煮1/2小時。
油炸蓮藕餅
所需材料:
蓮藕...300克
蘑菇...5.
洋蔥粉...2湯匙
面粉...1/2杯
玉米澱粉...1湯匙
蛋...1
芫荽粉...1湯匙
蔥花...1湯匙
色拉油...6湯匙
生菜；萵苣...適中
壹種材料
鹽...1/2茶匙
糖...1/2茶匙
醬油...1/2湯匙
辣椒...1/4茶匙
麻油...1/2茶匙
練習步驟:
1.將蓮藕種成細絲；香菇泡軟，切碎備用。
2.取壹個容器，放入蔥末和1湯匙油，用強力微波炒2分鐘，然後放入蓮藕絲、香菇末、面粉、玉米粉、雞蛋、香菜末、蔥末和材料A，攪拌均勻，分成幾個小球，壓成扁狀。
3.烤盤加入5湯匙油，用強微波預熱5分鐘，放入蓮藕餅，用強微波煎2分鐘，然後翻面煎2分鐘。
4.生菜放在托盤底部，煎好的蓮藕餅可以放在上面。
糖醋蓮藕
所需材料:
蓮藕...1(600克)
奧尼恩斯（姓氏）...2
辣椒...1根
調味品
醋水...2湯匙
糖...2湯匙
鹽...1/4茶匙
練習步驟:
1.蓮藕加工方法如圖，切成0.5厘米厚的片，用開水焯壹下。
2.將紅辣椒切成圈，用蓮藕浸泡在調料中，放入冰箱冷藏1小時。