材料
去皮南瓜300克，面粉260克，糖20克(原配方為15克)，酵母粉3克，水80~100克(我用了90克)，枸杞適量(我用了36粒)。
工作方法
1.將南瓜切片，放入電飯鍋蒸熟(只要按照妳喜歡的方式烹飪南瓜，或蒸或煮或微波即可...)
2.趁熱加糖，壓成南瓜泥，放涼備用。
3.將冷卻後的南瓜泥倒入面包機桶中，加入所有其他材料；(不要壹次吃完所有的水，因為南瓜的烹飪方式不同，南瓜泥的含水量也不同，所以水量要根據實際情況而定。)
4.攪拌成糊狀南瓜面糊；(其實我不用面包機攪拌面糊。我就是想讓面包機邊吃邊幫我攪拌。其實我用筷子攪拌均勻，弄成泥狀就可以了。)
5.在模具底部和外圍塗上黃油(或色拉油)，放上南瓜面糊，在溫暖潮濕的地方發酵至兩倍大(我用的是6寸的奇峰蛋糕模具)。
6.發酵好的南瓜面糊，把洗凈曬幹的枸杞按照自己喜歡的形狀放在面糊上。把它放在蒸籠裏。大火煮沸後，轉中火燜25分鐘。關火後燉5分鐘。
7.出爐後晾涼；如果表面潮濕(出汗)，可以把蛋糕倒放在烤網上。如果感覺很幹，就不需要倒置了。脫模前讓它冷卻。
8.待蛋糕冷卻後，脫模，切塊。
玉米蛋糕
材料
幹料:普通白面粉1杯，黃玉米粉1杯，糖1/2杯(少壹點，根據自己口味)，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄幹和枸杞1杯。
液體原料:1或2個雞蛋、1杯牛奶、1勺蜂蜜、1/3杯油(任何壹種食用油都可以)、1/2-1/4條黃油(不壹定要)
工作方法
1.將上述“幹”料放入容器中，攪拌均勻。準備另壹個容器，將“液體”成分放入其中，攪拌均勻。壹定要把雞蛋打成泡沫狀。最好是分開打。用糖攪拌蛋白很容易。
2.將“液體原料”放入“幹料”容器中，攪拌均勻，形成稀面糊。攪拌均勻後，倒入專用微波爐容器中。先在容器底部和四壁刷壹層油，倒完後搖晃容器，讓大氣泡出來，然後靜置醒發。
3.將醒發後的半成品蓋上蓋子放入微波爐(根據妳自己的微波爐設定火力和時間，我可以設定中火8分鐘或者大火5分鐘)設定好時間後烘烤。PS:妳可以根據妳家微波爐的功率來調整時間。將壹根牙簽插入蛋糕中心。如果牙簽拔出來的時候是幹凈的，那就熟了。
技巧
可以在食材中加入其他原料，如核桃粉，也可以加入壹些其他的蜜餞，如紅棗、松子等。總之，喜歡什麽就加什麽。哦，對了，還可以蒸著吃，這樣會比較滋潤！