生活當中常見的肉丸有牛肉丸、蝦丸、魚丸、蔬菜丸、豆腐丸、豬肉丸等等，肉丸含有豐富的營養物質，所以在中醫學中，具有增強人體免疫力、保健等功效。它們的配方也各不相同，介紹幾下以下幾種肉丸的制作方法及配方：
01、豬肉丸
準備後腿肉三斤、生粉100克，主要後腿肉的肉質比較筋道，先把肉清洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊，放入絞肉機中攪碎，加上鹽、雞精、生粉攪拌均勻，少量多次加壹些清水，用手抓拌至肉泥吸收水分為止，用手繼續抓拌摔打，使肉更筋道。鍋中加入適量的水燒開，將肉丸壹個個擠在水中，至肉丸浮在水面上，煮開就可以食用了，可以加上自己喜歡吃的蔬菜，比如青菜等等，放入水中放上鹽、雞精等調味，即可出鍋食用。
02、牛肉丸
牛肉丸中含有豐富的蛋白質、鐵等成分，在中醫學中，具有補血、強筋健骨、防衰老、抗癌等功效，所以建議人們可以多食用牛肉丸，對身體都是有好處的，並且糖尿病患者也適合吃牛肉丸，可以提高胰島素代謝的功效。準備壹斤牛肉清洗幹凈，去掉筋膜切成塊，放入絞肉機中，再加入姜末、鹽、糖、胡椒粉、澱粉、生抽攪拌成細膩的牛肉泥，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷凍兩小時，再放入攪拌機內，攪拌15分鐘左右上勁，鍋中放入適量的清水燒熱，手上沾壹點點水，然後抓壹把牛肉泥，從虎口擠出丸子，右手用蘸過水的勺子刮丸子放入水中，至丸子全部放入鍋中，煮5分鐘左右撈出，放入提前準備好的冰水中，過壹下撈出即可。每次可以多做壹些，用保鮮袋裝起放入冰箱冷凍，可以做火鍋或者是燒湯，都是非常方便的。
03、蝦丸
首先準備適量的蝦，去頭、去殼、去蝦線清洗幹凈，將蝦仁清洗幹凈，剁成蝦泥，加入料酒、蛋清、鹽、澱粉順壹個方向拌成蝦滑泥，鍋中放油、蔥末、蒜、姜爆香，放入豆瓣醬翻炒出紅油，倒開水燒開，用勺子挖出蝦滑泥放入湯中定型後，放白糖、生抽、鹽、雞精調味燒開，放入青菜煮5分鐘即可撈出食用。
介紹以上幾種商用肉丸的制作方法及配方，供參考。