1.加入適量的純化水(可以使用加熱的純化水，
縮短燒開水的時間。這個操作，加的水量是2.5杯，大概是280 ml)。2.在酒精燈內燃料充足的情況下，點燃酒精燈，放在虹吸壺下座的正下方。
3.用濾布/濾紙將篩分程序固定在虹吸罐上座，確保篩分程序的位置在中心(如果位置偏了，可以用竹攪拌棒調整)。
4.將適量咖啡粉(2.5杯水對應約37克咖啡粉，可根據個人口味調整)倒入虹吸壺座。水平搖晃座椅幾次，使咖啡粉均勻地覆蓋在放映節目上。
5.將虹吸壺的上座斜插入下座，但不要插緊(如果水燒開後再插入上座，沸騰的熱水可能會突然噴出，相當危險)。
6.下座的水完全燒開後，暫時移動酒精燈約10秒，再移回來，但不要放在下座的正下方，要稍微偏中心。這有兩個目的:壹是可以讓水溫降到最合適的溫度，大概95度左右；二是降低酒精燈的火力(剛才我也說了，酒精燈不方便調節火力，這也是為什麽有人會輪流使用兩個酒精燈或者火力可調的燃氣竈)。
7.將上座拉直，插入下座(用壹點力)。
8.此時，由於加熱後壓力增大，下座的水會沿著上座的立管流入上座。當下座的水只有1/3時，將研磨好的咖啡粉倒入上座，用竹攪拌棒將濕咖啡粉從四面往中間潑。
9.咖啡粉完全濕潤後，開始計時(此時不要攪拌咖啡混合物，這個階段叫“燜”)。
10.大約45秒後，用竹制攪拌棒快速攪拌咖啡溶液。液體表面出現壹層泡沫後，即可停止攪拌。等待幾秒鐘，然後酒精燈將被移除並熄滅。
11.用事先準備好的濕抹布擦拭下座，使其降溫。擦拭順序是先擦底部再擦周圍，不要在壹個地方停留太久，以免下座冷卻不均勻，發生爆炸。熟練的話可以壹手拿抹布擦下座，壹手拿攪拌棒攪拌咖啡溶液，加快其冷卻速度。
12.下座遇冷，內壓下降，導致上座的咖啡溶液被吸回下座(這也是虹吸壺名字的由來)。
13.當上座的咖啡溶液被完全吸回後，拉出上座，將下座的咖啡溶液倒入預熱好的咖啡杯中。