材料:羊血1，豆腐1，青蒜1，油適量，鹽適量，糖少許，料酒少許。
做法:1羊血切成小塊，用開水浸泡後取出。
豆腐切成小塊，用開水浸泡後取出。
3將青蒜洗凈切碎
4.鍋裏燒熱油，加入姜末蒜末，炒香。
5加入半碗水，放入辣椒醬和糖，先煙熏煮。
6加入羊血，加入豆腐，加入料酒煮3分鐘。
7.加點鹽燒開，放入胡椒粉，雞精，撒點蔥蒜末炒勻，淋點辣椒油。
黃瓜豬肝
材料:豬肝、黃瓜、油、姜、鹽、白醋、料酒、雞粉、澱粉、蠔油、醬油、臘肉。
工作方法
1，準備好所有材料。
2.豬肝切片，用清水浸泡半小時。
黃瓜洗凈，切成菱形片，切成蒜片，生姜對半切。
4.豬肝鹹鮮瀝幹，加入適量鹽、生抽、蠔油、白醋、澱粉、生姜，腌制半小時。
5.鍋中倒入適量的油，放入蒜和姜片。
6.加入豬肝翻炒至發白。
7.加入黃瓜炒壹會兒。
8.加入適量的鹽和雞粉，攪拌均勻，然後關火出鍋。
麻辣幹鍋田雞
材料:田雞300g，幹辣椒10，花椒10，蔥、姜、蒜適量，醬油1勺，醋1勺，糖1勺，鹽4g，白酒1勺，食用油適量。
練習:
1，洗青蛙；
2.蔥切小塊，姜切片，蒜去皮，用刀拍；
3.將田雞剁碎，加入鹽和白酒澱粉腌制10分鐘；
4.鍋內熱油，放入青蛙塊，炸至青蛙微微變色，立即撈出待用；
5.鍋裏留底油，爆香花椒；
6.幹辣椒翻炒；
7.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味；
8.將炒好的田雞翻炒均勻；
9.加入醬油醋糖翻炒均勻。加鹽調味。
紅燒鴨
食材:壹只鴨子、雕酒、蔥、姜、醬油、雞精、白糖、香油、八角、桂皮；
工作方法
1.鴨去內臟後洗凈，切去屁股，其余部分切碎；
2.在調理盆中加入雕花、蔥、姜絲、八角、桂皮、醬油、糖、香油，然後將鴨塊腌制半小時以上；
3.將少量油潤滑的平底鍋放入鍋中。鍋燒熱後，放入姜片和小蔥炒香，將鴨肉放入鍋中翻炒(記得放剛才腌制用的八角和桂皮，不要用汁)；
4.待鴨皮起皺，鍋中加入適量熱水，再加入醬油、適量雕花、糖，大火燒開；
5.改用中火燜煮，過程中需要開蓋不斷撇去烹飪時產生的泡沫；
6.汁快幹的時候，加入少許糖，大火翻炒，即可食用。