1.翠花正宗海南文昌雞
很多人都吃過海南雞飯，但未必每個餐廳都能吃到正宗的海南文昌雞。翠華餐廳先把雞骨頭去掉，雞肉香味濃郁，皮薄。因為沒有骨頭，所以每壹口雞肉吃起來都像嫩雞肉。
2.魚蛋和米粉
百年潮州飲食文化——魚蛋，翠花首創使用鮮魚為材料，成為健康食品的潮流保證。在品嘗魚蛋和米線的時候，除了仔細品嘗魚蛋之外，建議妳多關註壹下米線的湯底。傳統的面湯底料主要是豬骨和蝦仁，但翠花的面湯底料是貨真價實的魚湯。魚湯煮久了變成乳白色，味道鮮美但沒有腥味。
3.瑞士雞翅
瑞士雞翅和瑞士沒關系。瑞士雞翅的起源是由正宗醬料“甜醬”的諧音演變而來，在香港被上壹代命名為“瑞士雞翅”，於是這道菜的名字流傳開來。
4.奶茶
去香港怎麽能不嘗嘗當地的奶茶呢？早在英治時代，香港人就已經喜愛上了以“錫蘭茶”為代表的奶茶，成為具有香港特色的休閑美食文化之壹，並演變為“茶餐廳”的標誌性代表。
5.鹿兒島豬軟骨
用日本醬料和工藝烹制的鹿兒島豬軟骨含有豐富的膠原蛋白，具有預防骨質疏松、美化肌肉的治療作用，還含有多種維生素，是壹種高蛋白低脂肪的食物。配米飯或者面條都很好吃。
6.肉絲炒面
肉絲炒面起源於廣州風味，由香港空運的全蛋面做成，兩面烘烤至色澤金黃。吃的時候會配上余俊義辣椒醬，牛頭芥末，西江醋，進壹步提升味覺的最佳享受。
7.黃油豬肉包
翠華餐廳始於2000年，是用做豬包的小豬面包直接烘烤，擠上新鮮的甜奶油做成的。小麥面包經過烘焙後，香味十足，酥脆可口，迎合了現代都市人快節奏的生活節奏。到了翠華餐廳，妳會發現幾乎每桌都有奶油豬肉包子，其火爆程度可想而知。另外，建議早餐時奶油豬肉包子有優惠。早餐可以考慮壹個奶油豬肉包配壹杯奶茶。
8.馬來西亞咖喱
翠華的咖喱是用天然香料制成的。由馬來西亞壹位廚藝大師和翠華早年的開業師傅傳授，流傳至今。所以咖喱味和椰子味都能發揮到極致，達到了極致和真正馬來咖喱的美譽。建議妳先用嗅覺去感受咖喱的香氣，再用味覺去體會馬來咖喱的精髓。
9.蝦球炒面
翠華餐廳改良了川味和京味的蝦球炒面，糖醋醬配以香脆有彈性的蝦球，炸得香脆的面壹直受到日本遊客和歐美顧客的歡迎和推崇。
10.熱狗
翠華餐廳的法式熱狗包，由自家小麥精制而成，配以德式熱狗腸、生菜、西紅柿、黃瓜，是名副其實的“法式特色熱狗”。特別說明:翠華餐廳熱狗充足，中午壹個熱狗配壹杯奶茶或咖啡就夠了。