材料？
蛋白酥皮
黃油80克
糖粉55G
低筋面粉(過篩)100克
膨脹
牛奶170克
無鹽黃油75克
糖1克
低筋面粉(過篩)105克
3個雞蛋(取決於雞蛋的大小)
如何做出好吃的酥餅？
(先做糕點)黃油軟化混合糖粉。
將黃油和糖粉攪拌均勻。
在2中加入低筋面粉，從底部向上翻，向下壓，攪拌至沒有面粉。
用保鮮袋塑料，根據妳的泡芙大小把泡芙塑造成圓柱形，放入冰箱冷藏，讓泡芙變得結實易切，即使太硬。
(現在做泡芙，預熱烤箱。)混合牛奶、黃油和糖。
加熱至沸騰，沸騰65438±0分鐘。
加入過篩的低筋面粉，快速攪拌至無顆粒，然後關火。
先把所有雞蛋打到碗裏，壹個壹個加入面糊，把每壹個都快速攪拌均勻。第三次加入雞蛋時，適量加入，觀察面糊粘度，提起成倒三角形，最後攪拌至面糊有光澤變軟。
放在布袋裏
在烤盤上均勻擠壓，垂直向上提起，做到下滿上薄(如果烤盤不防粘，鋪油紙)
糕點冷藏後略顯緊實，便於切割和使用。如果很破，可以讓它先預熱壹下。
用油酥面團覆蓋擠壓好的松餅
放入預熱好的烤箱，200℃160℃烤10分鐘，再轉到180℃160℃烤15分鐘。前10分鐘不要開烤箱(如果沒有防火分隔，
美味的花生蕭肅
材料？
低筋面粉65克
黃油45克
花生50克
糖粉35g
雞蛋1(略大)
如何做出好吃的花生脆皮？
先稱好花生，然後倒入鍋中炸至熟(幹炸不用放油，那點點酥脆味更濃郁~)
炸好後用粉碎機粉碎花生(不要粉碎太多，保持花生的口感)。如果沒有粉碎機，可以把花生放在塑料袋裏，用搟面杖碾碎~
將稱好的黃油軟化，軟化後加入糖粉和蛋黃，用打蛋器打至體積蓬松。
將稱好的低筋面粉用面粉篩篩入攪打好的黃油中，然後用橡膠刮刀均勻攪拌成面糊。
將炸好的花生倒入面糊中，用手揉成均勻的面團。
將面團揉成小球，放在烤盤上(記得下面要鋪錫紙)
用手輕輕擠壓小球，烤箱預熱到175度，同時在小球上刷壹層蛋黃。
刷完之後，把烤盤放入預熱好的烤箱，設置到烘烤位置。先把時間定為10分鐘，註意隨時觀察，烤到表面變成金黃色。