如何處理新鮮沙拐棗的澀味
鮮棗可以直接吃。
如果吃起來澀，可以先去皮再吃，也可以用酒浸泡避免。
為什麽紅棗是澀的？
1，棗子還是青的，沒熟的時候吃起來澀澀的，麻木的。
2、棗皮味，細嚼慢咽，撥開棗皮不澀，營養價值高！或榨汁過濾，或與排骨同蹲，按燉排骨做法，出鍋前20分鐘放棗。
枳椇子的食用方法
1，枳椇:120g鮮，1豬心肺，30g紅蔗糖。紅棗洗凈，豬心、豬肺洗凈切小塊；將沙拐棗、豬心肺、紅蔗糖放入瓦罐中，加入1000 ml清水，小火燉60分鐘，加入少許精鹽、味精即可食用。此菜具有解渴除煩的功效，可作為飲酒吐血患者的飲食治療。
2.沙拐棗酒:幹沙拐棗2片，低度燒酒500毫升。先將沙拐棗洗凈，用刀切開，用蒸餾酒浸泡，密封，1周後打開，每天喝兩次，每次20毫升。該酒具有祛風勝濕的功效，適用於風濕性關節炎患者。
3.枳椇雞肝:幹枳椇2片，黃雞肝1片。首先將棗研成細粉備用；雞肝洗凈，用刀切開，放在盤子裏，撒上棗泥和適量鹽，放入籠中蒸20分鐘取出。該菜具有健脾消積的功效，可用於治療小兒疳積。
4.葫蘆羹:鮮葫蘆4個，四瓦10克，蛇莓10克。將以上三種食材用清水洗凈後，放入瓦罐中，加入適量清水，先用武火煮沸，再用小火燉20分鐘，濾出湯汁。該湯具有祛風通絡的功效，可用於治療肝風亢盛、手足抽搐、腹痛、犬急、頭風等癥。
大棗的適宜體質
大多數人可以吃沙拐棗，沙拐棗中含有葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等。，並具有醫療價值。其子能清熱利濕，止咳除煩，解酒。它的皮膚可以促進血液循環，放松肌肉，排毒。用於腓腸肌痙攣，消化不良，鐵棒錘中毒。它的果梗可以健胃補血。