番茄肥牛湯
成分:
肥牛片200g西紅柿2個豆腐金針菇2瓣蒜鹽半勺醬油1勺蠔油1勺清水1碗食用油。
練習:
1.準備材料。將金針菇放入沸水中煮3-5分鐘，然後放涼備用。先將西紅柿切去頂部，用開水燙1-2分鐘，去皮切小塊，蒜切末，豆腐切塊備用。
2.鍋中水燒開，肥牛片焯至變色，撈出備用。
3.鍋內加適量食用油加熱，放入蒜末翻炒出香味，放入西紅柿翻炒出湯汁，或加入適量鹽，使湯汁更易入味。
4.加入1碗清水，大火燒開，加入少許鹽、醬油、蠔油，然後放入肥牛片、豆腐塊、金針菇，燉10分鐘，撒上蔥花裝飾。
紅燒豬肉白菜粉絲
成分:
五花肉150g紅薯粉80g白菜適量海帶適量蔥姜適量幹辣椒3個八角2個醬油適量老抽適量。
練習:
1.準備:白菜切塊，不要太小，蔥切段，姜切片，五花肉切片。如果粉絲比較稠，就用冷水泡壹下，直到變軟。海帶洗凈，切成條狀備用。
2.熱鍋放入五花肉，煸炒出油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角炒香。
3.鍋內放入白菜，淡醬油，用適量醬油炒勻，再放入豆腐、海帶絲、粉條，倒入適量清水，大火燒開後小火煨約10分鐘。
4.等湯收的差不多了，加點鹽調味出鍋，還可以放其他喜歡的食材在裏面，吃起來特別香。
西紅柿湯團
成分:
西紅柿2面粉1小碗雞蛋1醬油1勺鹽2克開水2碗蔥花適量香菜少許香油。
練習:
1.西紅柿洗凈，去皮，切成小塊。
2.鍋裏放壹點食用油，油熱後放入蔥花，炒出香味，放入西紅柿，加鹽2克，邊炒邊用鏟子將西紅柿塊切開，直到汁液流出。
4.加壹勺醬油，煮兩碗熱水。
5.準備壹小碗面粉，分幾次加入少量冷水攪拌成雪花狀，直到沒有幹粉。
6.水煮沸後，加入混合塊。如果有很大的硬塊，可以用手拉。
7.拿壹個雞蛋，把它打碎。燒開後加入蛋液，關火，加入少許香油，加入適量香菜攪拌均勻。
海鮮燉豆腐
成分:
豆腐1塊花殼、適量蝦、適量番茄、適量蔥15g蒜、2瓣姜、3塊白糖1撮啤酒、半瓶豆瓣醬、2湯匙料酒、3湯匙醬油、4湯匙開水、400ml。
練習:
1.泡發吐沙後洗凈花甲，去蝦線，去殼清洗幹凈，番茄去皮切塊。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入豆瓣醬、料酒汁、生抽，翻炒片刻。
3.加入花苞，攪拌均勻，倒入半瓶啤酒和400ml開水，加入糖，蓋上鍋蓋煮沸。
4.燒開後放入蝦仁和豆腐，加入適量的鹽和糖，加蓋燜5分鐘。