烤蝦怎麽吃法
食材
大蝦 500克
蒜蓉 10克
胡椒粉 15克
鹽 10克
料酒 10克
蛋黃 3個
姜 10克
花椒 10克
燒烤醬 50克
方法/步驟
烤明蝦
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。
2、 明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
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蛋黃烤蝦?
材料:大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。 做法:1、制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。2、烤箱調至200℃，烤烤大蝦。壹邊烘烤壹邊塗抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。 大蝦基礎處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。
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烤蝦?
材料:九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒 制作方法: 1)洗凈蝦，去除蝦須。對分(剖成兩半，蝦的腹部連接著)放入鏤空的籮中瀝幹水份(很重要的) 2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒壹下)再加幾滴生抽。 3)把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上壹點胡椒。 4)預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 註意:大蒜裏不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
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串烤蝦王?
材料:新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若幹只，藕夾或茄夾(?)20個，串烤鐵簽10個，燒烤調味醬50克。 制作:藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾面糊後油炸至七成熟;蝦用黃酒、醋、鹽略漬壹下，裹上生粉蛋清糊;魷魚腳洗凈。將上述準備好的材料分別放在保鮮盒裏。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調味醬，略烤後食用。