材料
肥豬肉、鱈魚、姜、蔥、醬油、花椒油、鹽、白菜、油菜、韭菜、胡蘿蔔、面粉。
工作方法
1，花椒油
燒熱油鍋，倒入辣椒炒至變色，撈出辣椒放涼待用。
2.擠壓鱈魚餡
需要足夠的白花花的脂肪，少許豬肉，切碎；將鱈魚肉切碎；
加入姜末、蔥、醬油、鹽和冷卻的花椒油，攪拌；
將白菜、油菜用鹽切碎，用紗布包好，擠出水分(壹定要擠出水分)；
將胡蘿蔔切成小塊，韭菜切碎，倒入餡料中攪拌均勻。
3.調整表面
如果用普通面粉，需要用熱水燙七次(比餃子面軟)，醒發20分鐘；
如果用自發粉，只需要用冷水調面(餃子面硬度就夠了)，醒面不醒都可以。
4.“包餡”
橢圓形長皮，內填餡，揉成長條，兩面露。
5、煎鍋貼
鍋裏倒壹點油，燒熱，滑入鍋貼(每張鍋貼沾壹點油)，小火煎(焦黃)，扣蓋淋水燜，再淋水，燜幾次至熟。
用自發粉做鍋貼比泡面香，而且不傷胃。
剛出鍋，鍋貼好吃熱乎乎的，再蘸山西老陳醋，蒜香脆嫩的餡，咬下去回味無窮~
做法二，
材料
銀鱈魚600克，西式方袋250克，蒜蓉醬，鹽，雞粉，蠔油，沙拉醬，雞蛋。
工作方法
1.鱈魚和方形袋分別換成3cm× 5cm的長方形片。2、銀鱈魚腌制入味。面包片拌上蒜汁、鹽、雞粉、蠔油、蛋液，放油鍋裏炸熟，裝盤，裝點盤子，配沙拉醬食用。
練習三，
材料
“鱈魚1片”、“米酒1湯匙”、“檸檬片(切壹半作裝飾用)3片”、“香菜(洗凈切末)10g”、“蒜末5g”、“辣椒1”、“檸檬汁2湯匙”。勺子”
工作方法
1:鱈魚洗凈，晾幹，兩面均勻抹上米酒，裝盤。
2.調料拌勻後，1/3的量加入到1的方法中。電飯鍋外鍋加入0.7 m杯水，然後放入蒸架和步驟2中的食材，蓋上鍋蓋，按下開關，電飯鍋開關跳開後取出。
3:倒入步驟3剩下的調料，用香菜末和檸檬片裝飾菜肴。
練習4，材料
“鱈魚兩片”、“米酒約10cc”、“蒜末”、“姜末”、“香菜或蔥花”、“辣椒”、“蠔油”、“醋”、“細砂糖”。
工作方法
1:請先將鱈魚片洗凈，放在盤子裏。請不要往盤子裏加水！！只要往電飯鍋的鍋裏倒壹杯水，按下烹飪鍵就可以烹飪了。
2.蓋鍋之前，請先在鱈魚片上滴十幾滴米酒。滴米酒的目的是去腥，所以別忘了這道程序！！
3:以下是醬料的配料準備，都是根據個人口味準備的！！
4:這個時候……適當加壹些細砂糖。
5:然後可以倒入壹些蠔油，醋和少許開水，攪拌均勻。
6:大約30分鐘後，當我打開蓋子時，我看到鱈魚原來是幹的。這時，所有的鱈魚湯都用完了！！
7:壹整碗魚湯很快被倒出來，分成兩等份，讓雙胞胎去滋補。
8:魚湯倒出來後，就可以倒剛剛做好的醬料了~