所以壹定要明白其中的區別，不要跑到藥店去買壹顆有毒的紅豆回家吃。紅小豆是壹種營養豐富的幹豆。每100克小豆含蛋白質20.7克，人體脂肪0.5克，糖類和碳水化合物58克，膳食纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷、維生素b21。B2、維生素b3和皂甙。
由於紅小豆中含有皂甙元類化學物質，具有潤腸、利尿、消腫的作用，常吃紅小豆可清血，消除內臟疲勞，對心臟病、慢性腎病患者尤為有益。這種豆還有“長期吃瘦人”的觀點，對老年性肥胖有壹定的減肥作用。
紅豆適合做粥、餡、小吃店。用赤小豆和粳米煮粥，既能利濕消腫，又能健脾養胃。紅豆冬瓜糖漿是壹種有益於兒童身心健康的甜湯，具有祛暑、健脾胃的作用。紅小豆的材質比較硬，很難煮。如果要用粳米煮飯，先煮紅小豆，再加粳米。另外，紅小豆適合用少量的糖調味，但不適合加鹽，否則水會排不出來。
紅小豆，除了赤小豆、小豆、米豆，也叫紅豆。在當地的銷售市場上，紅豆和紅豆是兩種顏色接近但外觀不同的幹豆。紅小豆又長又細，顆粒比紅豆小。紅豆呈圓柱形，表層呈暗紅褐色。有人說紅小豆和紅豆是壹個物種，雖然外表不同。兩者都是豆科植物，特性和營養元素接近。只有小豆的作用更強，所以中醫裏把小豆當藥用，而紅豆只是壹般用。
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