後來才發現，經常出現這種情況是因為我沒有掌握方法，沒有學會技巧，番茄燉的牛腩味道會更好吃:記得不要放在鍋裏燉，記住兩種方法，牛腩酥脆更好吃。
第壹步:牛腩洗凈切片，用冷水浸泡壹小時左右。把牛腩的血水全部泡好後，把水倒掉，再洗壹遍，放鍋裏。
提醒:很多人做番茄燉牛腩的時候才發現牛腩裏面塞滿了牙齒。這裏有壹個方法分享給妳。在妳切牛腩之前，妳應該選擇牛肉纖維的生長發育方向，然後橫向切割化學纖維。那樣牛肉不僅餡多，而且很脆，可能品嘗起來方便快捷。
第二步:四五個西紅柿洗凈去皮後切塊，小蔥切成蔥花備用。
第三步:在牛肉鍋中加入足夠的冷水，加入65，438+0茶匙米酒和2片姜，待水變得大眾化時將水燒開。撇去表面的泡沫後，取出牛腩洗凈，備用。再取壹個鍋，菜鍋熱的時候加點油，取壹半西紅柿倒入鍋裏，炒到西紅柿脆爛，然後把牛肉倒入鍋裏，再炒勻。
第四步:將牛肉膠囊煎上壹層番茄醬後，將剛剛給牛肉加足水的湯倒入鍋中，蓋上蓋子，待水變旺後轉文火，再燉半小時，加入剩余的番茄塊。再燉半個小時後，加入鹽調味，撒上適量的蔥和香萊，上番茄燉牛腩。
提醒:做番茄燉牛腩時，讓湯汁剛好過牛肉表面即可。切記千萬不要把湯面的泡沫倒進鍋裏。那東西不可能好吃。
以上就是番茄燉牛腩的具體做法，今天分享給大家。番茄燉牛腩不僅好吃，而且香脆可口，好吃的很難。
簡要總結2個技巧:
1.如果想讓這道菜更有番茄味，就把壹些番茄炒成汁，牛腩再炒壹會兒，最後加點番茄，這樣番茄汁很容易進入牛腩，特別好吃。
2.用給牛肉水的湯做番茄燉牛腩會特別好吃。