漢中市漢中屬於陜西省南部的壹個盆地。由於獨特的地理優勢，陜西省的飲食以面食為主。去過漢中的人都知道，漢中的四大小吃在全國也是數壹數二的，主要由熱米皮、菜豆腐、核桃小籠包、漿液面組成，讓人回味無窮，美味可口。
1，熱米皮
作為壹個資深的面食制作人，我對米、面、紅薯粉做成的美味毫無抵抗力。還記得下課後像猴子壹樣跳進車裏，到處找好吃的，限量吃到最美味的。當時發現很多特色美食，熱米皮就是其中之壹，漢中最有名的小吃就是熱米皮。我個人認為。
有點類似廣東省的腸粉。米漿只要攪拌好，直接倒入籠布鋪在蒸籠上，在鍋裏蒸幾分鐘，就可以出鍋了。拌上又紅又亮的辣椒油和水煮豆芽、蔬菜攪拌後就可以吃了。壹碗不夠。油辣椒又香又辣，熱乎乎的米皮滑如絲帶。是漢中很有特色的美食名片。
2.蔬菜豆腐
蔬菜豆腐，顧名思義，就是我們常吃的豆腐摻壹些蔬菜。在漢中最初是用來招待客人的。這道菜只在漢中常見，是當地的特色小吃。其他地區很難遇到。有些朋友可能根本沒吃過這種食物。去漢中菜豆腐配熱米皮是標配，吃熱米皮就送壹碗菜豆腐。
方法和豆腐差不多，吃起來不油膩。它是由獨特的漢中酸水制成的。質地細嫩，顏色潔白。吃後清香爽口，回味無窮。該蔬菜豆腐營養價值高，價格實惠，味道鮮美。
3.核桃包子
核桃包子是漢中傳說中的三大早餐之壹。據說是清朝光緒二十六年慈禧避難時作為貢品使用的。慈禧時期稱之為“滿漢龍鳳Xi餅”，後來在民間流傳。現在大街小巷都能看到。慈禧太後品嘗了它的美味後，贊不絕口。
4.漿水面是漢中典型的家常菜之壹。裏面的漿菜又酸又香，色澤金黃。炒完漿菜，要先把菜的酸水擦幹，再放鍋裏泡壹會兒。然後，加入肉丁翻炒，油鹽調料壹次要夠。最後加入適量的酸水燒開，再放入面條中。再加上其他腌制的瓜子和油辣椒，酸爽可口，又經濟方便，深受很多漢中人的喜愛。