中醫認為，桑葚味甘、寒，入心腎經，有滋陰補血的作用，可治陰虛、津液不足、失眠。據許多中醫經典文獻記載，它具有益五臟關節、活血安神、降壓止渴、使人神采奕奕、變白不衰老、解酒的作用。
它富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、單寧、蘋果酸、鈣、維生素B1、B2、C、煙酸等成分。其營養是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍，具有多種功能。
1，脾胃助消化
桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，能促進脂肪、蛋白質、澱粉的消化，所以有健脾胃、助消化的功效。
2、黑發美女
桑葚不僅含有大量人體所需的營養物質，還含有烏福辛，能使頭發烏黑發亮。
3.抗衰老
桑椹含有蘆丁、花青素、白藜蘆醇等多種功能性成分，具有良好的抗衰老作用。是中老年人強身健體、美容抗衰老的好果良藥。
4.防癌抗癌
桑椹中所含的蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸等具有阻止腫瘤細胞擴散、避免癌變的作用。
需要註意的事項
桑葚適合普通成年人，尤其適合女性、中老年人以及用眼過度者。脾胃虛寒、腹瀉的人不適合吃，孩子多吃會影響身體對鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收。
桑葚洗凈後直接食用，也可以用水或酒浸泡。
最佳搭檔
桑葚+芝麻:桑葚要和芝麻壹起吃。芝麻具有滋補肝腎、益精血、潤腸通便的功效。此外，芝麻性溫，與桑葚互補，能滋補肝腎，降血脂。
桑葚+糯米:糯米有補中、健脾養胃、止汗的功效。所以桑葚和糯米壹起吃，有滋補肝腎的作用。
桑葚+枸杞:桑葚和枸杞相似，可以食用，可以烏發、明目、護膚。對於愛美的女性來說是壹種美味。
桑葚+五味子:五味子有斂肺止咳、滋陰止瀉、止汗的功效。兩者都可以治療酒後嘔吐出汗的癥狀。
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