蝦仁滑蛋
--食材--蝦仁 150g、雞蛋 3個
油35g、鹽3g、香蔥適量
--做法--
1.蝦仁可以用鮮的也可以用冰鮮的。我用的冰鮮的，解凍洗凈。
2.加入料酒，壹克鹽抓勻腌制五分鐘。身體的健康來源於平衡營養，平衡營養來自日常平衡的膳食~用金龍油調合油保證健康膳食！
3.雞蛋打入碗中，打散，加壹點溫水，這樣炒出的蛋更嫩。
4.鍋燒熱，鐵鍋壹定要炒熱，熱鍋冷油，這樣炒出的東西才不粘。倒入10克的金龍魚黃金比例調合油加熱。
5.倒入蝦仁炒煸炒片刻斷生。
6.把蝦仁倒入蛋液中，加剩下的2克鹽攪勻。
7.鍋最好刷壹下刷幹凈，這樣炒出的蛋才漂亮不黑，因為剛才炒過蝦仁會有些雜質。油開後倒入雞蛋急火快炒定型出鍋。
8.撒上香蔥即可食用。
蝦仁豆腐粉絲煲
所需食材：蝦仁，玉子豆腐，粉絲，雞蛋，金針菇，生抽，白糖，蠔油，番茄醬，澱粉，鹽，食用油
制作步驟：
1、蝦仁洗凈，用牙簽挑去蝦線，用水沖幹凈後，放入盆中，瀝幹水分，加入少許鹽腌制壹下，使蝦仁有底味。雞蛋打碎，待用；蔥，蔥花，待用；金針菇，洗凈，待用。
2、玉子豆腐切成小塊，然後，把打好的蛋液倒入切好的玉子豆腐裏，輕微攪拌壹下，使蛋液均勻地包裹著玉子豆腐塊。
3、鍋燒熱，倒入食用油，燒至7成熱，將準備好的玉子豆腐塊，放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出備用。這樣做玉子豆腐在烹飪過程中不會散，吃起來還很香。
4、另起鍋，鍋燒熱，加入適量的油，油燒3、4成熱，放入腌制好的蝦仁，輕輕滑炒蝦仁至變色即可，盛出備用。
5、取壹幹凈碗調料汁，1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，1小勺白糖，1小勺澱粉，1碗清水，攪拌均勻，味道酸甜適口。
6、另取壹鍋，將水燒開，將粉絲放入沸水中，焯燙壹下，粉絲發軟即可。
7、取壹砂鍋，將準備好的金針菇平鋪在砂鍋底部，再將焯燙好的粉絲平鋪在金針菇上。
8、然後，將準備好的玉子豆腐平放在粉絲上，而後，把蝦仁再平放在玉子豆腐上。
9、最後，倒入調制好的料汁，將裝好食材的砂鍋，放在爐子上，大火，將汁燒開，改小火，再煲5分鐘左右，關火，撒上壹些蔥花，蝦仁豆腐粉絲煲就做好了。