低筋面粉85g，可可粉20g，黃油90g，細糖70g，雞蛋80g，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，全脂牛奶3小勺(45ml)，烘焙用巧克力豆50g。
工作方法
1.黃油變軟後，加入細砂糖，用打蛋器打勻。
2、直到質地蓬松，體積明顯變大，顏色變淺。
3.分三次或更多次加入打碎的雞蛋。每次添加後都要徹底攪拌雞蛋，以便在添加下壹個之前雞蛋和黃油完全混合。
4.加入雞蛋後的黃油蓬松順滑，油蛋不分離(如果雞蛋壹次加入太快或太多，黃油和雞蛋不能充分融合，油蛋分離，黃油類似豆腐渣的質地)。
5、加入牛奶，牛奶只需倒入碗中，不要攪拌。
6.將面粉、可可粉和發酵粉混合，篩入黃油中。
美味的紙杯蛋糕-醇香巧克力蛋糕(昌皇帝的特別配方)
/hongbei shipu/高丹/11075.html
7.用抹刀攪拌均勻，使面粉、牛奶和黃油完全混合，成為濕潤的面糊。將巧克力豆倒入面糊中。
8.再次攪拌均勻，制成蛋糕面糊。
9.將烤好的油紙架放入模具中(油紙架很軟，不能單獨烤。它必須放入模具中才能保持形狀。如果用可以獨立烘烤的紙杯，就不需要模具了。)
10，把面糊裝進紙袋裏，擠到油紙桶裏。如果不想鼓得太高，就擠6-7分鐘。如果喜歡面爆的蘑菇頭效果，可以擠到8-9分鐘。
11.將模具放在烤盤上，放入預熱好的175℃的烤箱中，烤18分鐘。請根據紙杯大小、面糊堵塞程度、烤箱實際溫度調整烘烤時間。烤至蛋糕完全鼓起來，用牙簽插入蛋糕中央，牙簽不留殘渣。(本食譜中使用的烤箱型號為常棣CKTF-30g)。
12，面糊擁擠的程度決定了蛋糕烘烤後的高度。圖中，左邊的蛋糕是6-7成滿，右邊的蛋糕是8-9成滿。
技巧
1.這蛋糕又香又軟，不用完全冷卻就可以吃。因為含有豐富的黃油，蛋糕放在冰箱冷藏後會變硬，吃的時候放在微波爐裏加熱後又會變軟。
2.如果用單獨的紙杯而不是模具烘烤，因為邊緣沒有模具支撐，如果面糊太滿，未成型的蛋糕面糊會順著紙杯邊緣流下來，所以只建議擠6-7成滿。另外，如果要擠面後期的裝飾膏，擠到六七成滿就可以了。
3、沒有用於烘焙的巧克力豆，市面上的黑巧克力可以切成小塊代替。