金沙玉米是四川漢族名菜，是四川人最愛吃的小吃之壹。制得的金沙玉米色澤金黃，味道鮮美。下面我為妳整理了金沙玉米粒的做法，希望妳能喜歡。
金沙玉米粒1材料的制備
材料:兩個雞蛋，壹罐玉米，青豆，壹個鹹蛋黃泥，牛奶。
配料:色拉油、鹽、澱粉
工作方法
1.打雞蛋，加入牛奶和澱粉混合牛奶。不要加太多，30-40
金沙玉米是四川漢族名菜，是四川人最愛吃的小吃之壹。制得的金沙玉米色澤金黃，味道鮮美。下面我為妳整理了金沙玉米粒的做法，希望妳能喜歡。
金沙玉米粒1材料的制備
材料:兩個雞蛋，壹罐玉米，青豆，壹個鹹蛋黃泥，牛奶。
配料:色拉油、鹽、澱粉
工作方法
1.打雞蛋，加入牛奶和澱粉混合牛奶。不要加太多，30-40ml就行，蛋液有點白，這樣煎出來的雞蛋鮮香滑嫩，味道很好。
2.將油放入鍋中，煮至半熟。倒入蛋液，煎至金黃色。上菜。
3.鍋中留油，倒入四季豆，炒至四季豆皮微微鼓起。盛楚
4.鍋中放少許油，倒入鹹蛋黃和玉米粒翻炒。蛋黃均勻的粘在玉米粒上後，倒入四季豆，加入適量的鹽繼續翻炒。最後倒入煎蛋翻炒壹會兒。
金沙玉米粒的方法二食材:甜玉米粒250g，胡蘿蔔半根，鹹蛋黃3個，洋蔥1根。
調料:油2湯匙、料酒1/2湯匙、雞粉1/3湯匙、糖1/5湯匙。
工作方法
1.取壹個空碗，加入鹹蛋黃和1/2湯匙料酒，放入鍋中，大火蒸8分鐘，取出，碾碎，攪拌成泥狀。
2.胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥切蔥花；甜玉米仁洗凈瀝幹水分。
3.燒熱半鍋水，倒入胡蘿蔔丁和玉米粒，焯水1分鐘，瀝幹水分備用。
4.燒熱2湯匙油，倒入鹹蛋黃泥，小火翻炒至香氣四溢。
5.倒入玉米粒和胡蘿蔔丁，翻炒1分鐘，裹上壹層鹹蛋黃。
6.加入1/5湯匙糖和1/3湯匙雞粉調味，撒上蔥花，即可食用。
玉米的營養價值根據哈佛醫學院和美國許多研究中心在65438-0994年所做的研究，服用較高量的葉黃素和玉米黃質，可以降低43%的老年黃斑變性風險。
玉米含有葉黃素和玉米黃質，尤其是後者。因此，美國醫學家也認為玉米是對抗眼睛老化的極佳輔助食品。
因為玉米中含有的胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質都是脂溶性維生素，用油烹飪有助於吸收，促進營養作用。
所以老人吃玉米的時候，可以時不時的吃壹下，比如做道金沙玉米粒。
玉米須常用於治療腎炎水腫，每天80克水。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須、西瓜子、赤小豆煎服。對消化不良引起的腹瀉，特別是水樣腹瀉，玉米須或玉米芯煎劑有止瀉作用。
金沙玉米粒1的生產技術。生鹹蛋黃要蒸熟後才能搗成泥。買熟的鹹蛋黃直接入菜，會不夠鹹，不夠香，不夠滑。切記不要用微波爐加熱鹹蛋黃，否則會爆炸。
2.用鹹蛋黃炒玉米粒時，壹定不要加水，否則鹹蛋黃會呈糊狀，得不到爽滑的口感。
3.蒸熟後的鹹蛋黃盡量搗碎。炒玉米粒前用小火曬幹，使其更鹹更香。
4.鹹蛋黃本身是鹹的，要先嘗壹嘗再酌情加鹽，否則菜會太鹹太苦。
5、壹定要選擇袋裝甜玉米仁，普通玉米去皮成顆粒，口感會渣，不夠甜多汁。