黑豆真是保肝補腎的佳品，直接煮著吃，泡醋吃、做豆漿喝功效最大，能讓人體吸收它含有的豐富營養，也會讓它保肝補腎的功效更加出色。
黑豆是生活中最常見的動力食材，它含有大量花青素和植物蛋白，也含有豐富的微量元素鋅和鐵，那還有豐富不飽和脂肪酸，這些營養被人體吸收後能滋養身體，也能維持人體正常代謝，更能提高人類肝腎功能，不過想讓黑豆發揮好的養生功效，也要註意它的食用方法。
壹、黑豆為什麽能保肝補腎
黑豆能保肝補腎，因為它含有微量元素鐵和花青素，能減少氧化物質對人類肝臟的傷害，而它含有的植物蛋白質和氨基酸等能提高人體肝臟功能，防止肝臟發生病變。黑豆屬於谷物，它又是黑色的，能入腎經，經常吃能提高腎功能，所以說吃黑豆能保肝補腎，防止肝腎出現病變。
二、黑豆煮著吃
黑豆有多種不同的吃法，把它煮熟以後直接吃功效最大，煮黑豆的時候可以提前把黑豆放在清水中浸泡，等它吸水膨脹以後放在鍋中放入適量的花椒八角和香葉，再放入適量食用鹽壹起煮熟，煮好以後可以直接吃，本它配粥下飯都不錯，而且人們吃煮熟的黑豆能盡可能多的吸收它含有的營養。
三、黑豆泡醋效果好
黑豆泡醋吃效果好，用黑豆泡醋的時候，需要把黑豆放在無油無水的鐵鍋中慢慢炒，炒到它表皮裂開以後取出降溫，然後放到幹凈玻璃瓶中加入米醋浸泡浸泡不到7天以後可以吃泡好的黑豆，每天還可以喝適量的米醋，這樣吃黑豆對心腦血管有很好的保護作用，能防止心腦血管出現病變。
四、黑豆做豆漿效果好
黑豆做豆漿喝效果比較好，有利於人體對黑豆中有效營養的吸收，在有黑豆做豆漿的時候，最好把它提前放在清水中浸泡，等它吸水膨脹以後，再把它放到豆漿機中研磨成豆漿，用它做豆漿的時候搭配適量的黑芝麻和核桃，會讓做好的豆漿更好喝，還能讓它補益肝腎的功效更加出色。