1.首先將紅棗洗幹凈，放入鍋中煮好，煮完的水可以留著。
2.在煮紅棗的過程中，把姜洗幹凈，去皮，切成小粒。
3.在料理機中加入適量煮紅棗的水，用料理機把生姜粒打碎。
4.生姜打成泥狀，不喜歡有渣渣的可以多打幾遍。
5.把煮好的紅棗也打成泥。
6.把這兩樣處理好後倒入鍋中，加入黑糖。
7.先開中小火熬煮至開鍋，再開小火熬，熬成膏狀即可。
8.玻璃瓶洗凈，將做好的黑糖姜棗膏倒入就完成啦。
做法二
材料
生姜去皮 壹斤黑糖塊 壹斤半（還不夠甜，可能要2斤）紅棗去核 壹斤桂圓肉 半斤枸杞 200g或隨意黑芝麻 200g或隨意核桃仁或者松子 200g或隨意
步驟 1
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我用的是黑糖，沒黑糖的用紅糖也壹樣，這裏是壹斤半不到壹點，最後出來成品如果沖水不太甜，想吃甜的可以再加壹點，或者熬壹半的時候嘗壹嘗！
步驟 2
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生姜去皮，紅棗去核，枸杞洗凈
步驟 3
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紅棗，桂圓，和枸杞都入鍋蒸15分鐘
步驟 4
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生姜放入料理機或者破壁機打碎，我是普通料理機，要切成小塊加純凈水打，我為了打的比較充分，生姜，紅棗，枸杞，桂圓肉，芝麻加水壹起打，打兩遍，充分打碎，基本後期吃不到渣渣的。加入黑芝麻可以消除生姜的辣味，黑芝麻壹定要打碎，不然吸收不了白吃了！
步驟 5
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打好的糊糊全部倒入鍋內，我試了幾種鍋，還是鐵鍋最好用，或者敞口鍋
步驟 6
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放入糖，因為溫度高了會濺，所以要不停的翻炒！下面就是體力活了，不炒就濺，而且還很燙，防護服，橡膠手套戴起來，壹點都不能偷懶，大約炒了1小時，水分收幹就好了。有的說要炒2小時，我是實在炒不動了，胳膊都要擡不起來了！半個小時的時候嘗壹嘗，看看還需要加糖！很香壹屋子芝麻糖的味道
步驟 7
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放涼裝罐就好啦