如果燒烤利潤率是50%，那壹年賺幾十萬，算30萬吧，那平均每天要賺900元，每天營業額要1800元以上。
每天營業額1800以上，那每天要做多少工作量，買菜，做半成品菜，燒烤菜，服務客人。
根據市場上的燒烤店的數據，壹般的燒烤店的壹天的收入大概在1600左右，如果去除包括制作的成本，原料的成本、水電等雜費、員工的工資和福利、地租等等費用，壹天的純利潤大概在1300左右，這麽算下來，壹年的利潤就會是50萬元左右了
所以說，開壹個燒烤店是壹個很好的賺錢的機會，但是，很多人都會不滿足這樣的收入，他們需要更高的利潤來滿足他們用於投資其他的行業，但怎樣才能賺取更多的利潤呢？這就需要很多的因素了。
壹、租金
租金是收入彌補的壹個很大的成本，如果租金能夠較低的話，純利潤當然也會高，對於投資人來說，選擇是很好的選擇，縣城的店鋪租金壹般都比城裏的低，人流量卻不少，這是壹個很好的優勢。經營得當的話，壹個月除了成本，掙個萬把塊不成問題。與此同時，縣城的人工費用也相對於城市的人工費用便宜，利潤卻與城裏的相差不大，是壹個賺錢的很好的選擇。
二、如何吸引消費者
消費者的多少直接決定收入的多少。為了吸引更多顧客，我們還要掌握壹些經營技巧。
1.提供高質量的產品。現在的消費者都會追求食物的安全和健康，所以，燒烤的選材當然非常重要，好的質量才能保證食物的安全，這樣才能給消費者提供更安全的食物。好的質量加上特有的燒烤技術，定會吸引更多的消費者。
2.註意保持店內的衛生。衛生是吸引消費者的壹個非常重要的因素，有壹些人對燒烤店的印象不好，因為煙熏問題，會導致消費者直接拉入黑名單。開燒烤店壹要重視這個問題，選用無煙碳，用好的通風排氣設備，為消費者提供壹個很好的用餐環境。
3.要有好的服務態度。好的服務態度往往能夠是消費者擁有壹個很好的用餐心情，也更容易贏得回頭客。
所以說，開壹個燒烤店壹年的收入就是幾十萬元，如果想要賺取更多的利潤，就需要在以上的幾個方面來完善自己的經營理念，順從市場的原則，滿足消費者的用餐習慣，依此來賺取更多的利潤。