綠豆和蝦可以壹起吃嗎？
青豆炒蝦仁現在的飯店、餐廳已經很少見了。其實這是壹道非常營養美味的配菜！青豆炒蝦仁營養價值很高。蝦富含優質蛋白質，還具有降血壓、降膽固醇的作用。而四季豆則含有大量的維生素和微量元素，是防癌的明星食品。記得很多年前，四季豆上市的時候，我媽會剝很多四季豆，放冰箱裏冷凍。冬天用它來做各種好吃的菜。青豆炒蝦仁就是其中之壹。
青豆炒蝦
原料:蝦仁300g，綠豆150g，生姜5g，鹽2g，味精2g，雞粉2g，料酒5g，水澱粉10g，香油少許，食用油適量。
制作方法:1。蝦挑好洗凈備用。
2.姜切段備用。
3.將蝦仁用料酒和澱粉糊好備用。
4.將四季豆用開水焯壹下備用。
5.鍋裏做油。六成熱時，加入蝦仁，抹平。
6.鍋裏留底油，六成熱時在姜末翻炒。
7、料酒，放入蝦仁、四季豆翻炒幾下。
8.加鹽、味精、雞粉調味。
9.勾芡後，撒上香油。
PS: 1。蝦仁過油時，要少翻，以免糊。
2.這道菜的味道以清淡為主，不要太鹹。
青豆炒蝦仁的營養價值
蝦:蝦營養豐富，肉質柔軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
豌豆:豌豆含有豐富的優質蛋白質和胡蘿蔔素，能提高人體的抗病能力和康復能力，增強人體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆還含有豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持排便通暢，清潔大腸，防止便秘，預防癌癥。豌豆不同於壹般的蔬菜，它含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，還具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。