最好不要空腹吃皮蛋。想吃皮蛋，可以先吃面食墊肚子，或者用皮蛋煮粥。
以下是不應該空腹吃的東西:
“饑食”是指人在饑餓的時候，食欲很強，凡是能吃的東西，都可以用來填飽肚子。眾所周知，有些食物不宜空腹食用，否則會給人體健康帶來危害。
紅薯(番薯)紅薯含有鞣酸和膠質，會刺激胃壁分泌更多的胃酸，引起燒心、噯氣等不適。
牛奶、酸奶、豆漿含有大量蛋白質。如果空腹喝，蛋白質會“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到滋補作用。正確的飲用方法是和餅幹、蛋糕等含面粉的食物壹起食用，或者飯後兩小時或睡前飲用。
空腹飲酒會刺激胃黏膜，長期容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。此外，當人們空腹時，他們的血糖水平較低。此時飲酒易發生低血糖，腦組織會因葡萄糖供應不足而出現功能障礙，出現頭暈、心慌、出冷汗和饑餓感，嚴重時會出現低血糖昏迷。
空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩。
糖是壹種容易消化吸收的食物。空腹吃大量的糖會使人體無法在短時間內分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常水平，從而使血糖突然升高，這確實是不利的。而且，糖是酸性食物。空腹吃糖還會破壞體內酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康有害。
柿子和西紅柿含有較多的果膠和單寧酸。這些物質與胃酸反應形成不溶性凝膠塊，容易形成胃石。
香蕉香蕉含有更多的鎂。空腹吃香蕉會使人體內的鎂突然升高，破壞血液中鎂、鈣的平衡，對心血管系統產生抑制作用，不利於健康。
山楂和橙子含有大量的有機酸，如果酸、山楂酸、檸檬酸等。如果空腹食用，胃內酸度會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，可能導致腹脹、噯氣、反酸，甚至加重胃炎、胃潰瘍。
大蒜大蒜含有強烈刺激性的大蒜素。空腹吃大蒜會對胃黏膜和腸壁產生強烈刺激，引起胃腸痙攣和絞痛。
空腹喝各種冷凍食品，會刺激胃腸痙攣，導致各種酶促化學反應紊亂，久而久之誘發胃腸疾病；女性在經期也會出現月經失調。