Belachan是馬來西亞的特產，類似蝦醬，只不過是把水撈出來壓成磚。用格拉尖調味在新加坡和馬來西亞很受歡迎，很多情況下是用來補充風味的，也有很多人把它作為主要的風味，比如著名的“馬來風光”，這是格拉尖美食之壹！炒菠菜(又名同心菜、空心菜)
馬來西亞的Belachan(也叫馬拉詹)，名字的由來，據考證可能來自葡萄牙語。方法和蝦醬、蝦醬很像，都是用銀蝦和鹽經過發酵和日曬制成的。花環油炸主要作為食材，蝦醬、蝦醬多作為調料。
加拉建的原貌
傑拉油煎是純棕色，硬而幹，聞起來很香。花環油炸可分為幹炸和油炸，不同地區有不同的秘方。無論是蛋糕、稀飯、下飯、炒肉、炒菜、拌面，傑拉煎都能派上用場。
嘎拉炸雞
從上世紀80年代開始，出現了重口味的炸雞和炒飯，炸雞濃郁撲鼻的香味逐漸搶奪了人們的心，使得人們對炸雞的需求大大增加，越來越多的人開始知道如何將炸雞和炒飯搭配起來。
暴曬，煎鍋采用先進的包裝機，市面上看到的。
小銀蝦只有小指大小，但炸過之後味道濃郁。在加工好的銀蝦中加入少許鹽，然後拿到戶外暴曬，蒸發掉銀蝦中55%的水分，然後將加工好的幼蝦存放在桶中。但需要重復上述過程4到5次，才能將蝦米放入機器中進行搗碎切碎，並在其中加入辣椒，就成了拉炸的雛形。然後，再炸成磚或者壓平做成圓餅，曝光後就可以包裝銷售了。生產流程參考自
常見的拉炒有兩種，除了前面說的磚式拉炒，還有醬式拉炒。
磚式拉煎
(1)磚式拉絲和油炸
磚形庫拉煎壹般色澤較深，含鹽量高，風味濃郁，更適合馬來人口味；而煎餅狀的辣椒炒，顏色更淺，鹽分更低，口味略淡，更適合中國人的口味。
花環炸醬
②醬式拉炒
它的制作過程是將蝦腌制，攤開後迅速晾幹，然後放入壇子裏搗碎再曬壹遍，最後加入碎辣椒、蝦皮、芝麻或花生炒熟。
炒菜或者拌飯都很好吃。。