芥菜疙瘩是什麽東西

應該是蔓菁，跟芥菜疙瘩不壹樣的，芥菜疙瘩就是指芥菜的根莖！兩者很像

中文名稱：蕪菁[wú jīng]，蔓菁[mán jīng]（不可讀màn，wàn ）[1]

英文名稱：turnip

別稱：蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜、蔔留克

學名： Brassica rapa Linn. var. rapa

分布： 原產歐洲，現歐洲、亞洲和美洲均有栽培。

分類：十字花科( Cruciferae）、蕓苔屬、蕪菁（種）、原變種

品種：金鈴蕪菁、東京小蕪菁、金町蕪菁

型態： 外型酷似蘿蔔，株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型品種只有幾十公克，大型品種重達10公斤以上。葉有羽狀復葉或匙狀裂葉，具粗毛，花頂生，花冠黃色，根皮有白、淡綠或紫色。

用途： 為食用蔬菜，肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87～95克、糖類3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纖維素0.8～2.0克、維生素C19.2～63.3毫克，以及其他礦物鹽。肉質根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌漬。

芥菜疙瘩

Brassica napiformis (Paill. & Bois) L. H. Bailey（北京），也叫做芥菜、玉根（遼寧），是十字花科，蕓苔屬下的壹種。塊根鹽腌或醬漬供食用；和蘿蔔同切成細絲作辣菜食用。

二年生草本，高60-150厘米，全株無毛，稍有粉霜；塊根圓錐形，直徑7-10厘米，半在地上，外皮白色，根

夾菜疙瘩根

肉質，白色或黃色，有辣味，半在地下，兩側各有1條縱溝，在縱溝內生須根；莖直立，從基部分枝。基生葉少數，大頭羽狀淺裂，長10-20厘米，至少在幼時下面脈上及邊緣有少數刺毛，頂裂片寬卵形，長達9厘米，頂端圓鈍，邊緣有不整齊尖齒，基部有2顯明側裂片及數個小裂片，疏生；葉柄長3-4.5厘米；莖生葉似基生葉，長5-12厘米；上部莖生葉長圓披針形，近全緣或全緣，無柄或稍抱莖。花淺黃色，直徑7-8毫米；萼片披針形或長圓卵形，長約6毫米；花瓣倒卵形，長8-10毫米，頂端微凹，有細爪。長角果線形，長3-5厘米，稍側扁，喙圓錐形，長5-7毫米；果梗長5-8毫米。種子球形，直徑約1.5毫米，黑褐色，有細網紋。花期4-5月，果期5-6月。