同時電飯煲的性能很重要，所以選擇壹款可以定時，不會粘鍋的電飯煲。
最後，步驟很重要。米飯煮之前要洗兩遍。淘洗後的米和水要按照米和水1: 1.2的比例混合浸泡15分鐘。15分鐘後，在淘米水中加入2 ~ 3滴白醋和2 ~ 3滴植物油。醋不會讓米飯變酸，反而會讓米飯更軟更香。如果家裏的電飯鍋是電壓力鍋，就把油和醋壹起放入米湯裏。如果電飯煲是翻蓋的，可以在米飯蒸熟前10分鐘加入植物油，這樣就可以加油了。米飯蒸好後，不要開蓋，無電燜10分鐘。這種米不僅香軟，而且顆粒分明。
如何把5塊錢的超市大米煮成高檔進口大米？！
今天我們將研究壹個問題:
如何把白飯煮到極致
更具體的說，如何用最普通的家用電飯煲煮5元/斤超市的散裝大米，才能產生20元/斤進口大米的效果。
妳覺得不可能嗎？嗯，我們公司很多圍觀的人也是這麽想的。
結果我們用方煮的超市大米，打敗了公司裏20元/斤起的進口大米。甚至有同事來找我要大米的鏈接。......
嘖嘖嘖，吃5元大米的效果是20元，相當於每吃壹斤大米賺15元。妳小心翼翼的，不就是這個道理嗎？
其實做菜是有很多講究的。我們在網上搜了很多文檔，看了很多視頻。然後......
篩選出影響烹飪的八個因素。
采用單變量原則
設計12對照組。
我們標準的煮飯流程是:冷水淘米至水清→米水比1:1→冷水煮飯不提前浸泡，結束後不燜飯。
從外觀、氣味、口感、適口性四個維度評價。
動手實踐，在辦公室做飯壹個月。不要問食物去哪了，以後妳就知道了。
最後把各組中改善口感的因素結合在壹起，就是我們打敗進口大米的秘方！
別擔心，只要點進去，妳就是我的男人。今天我就來教大家如何改造超市大米。
讓我們從頭開始。做飯的第壹步是什麽？是淘米。
1.淘米水溫
大家好像都知道怎麽淘米，但是妳考慮過淘米的水溫嗎？
這壹步我們分別在冰水、冷水、熱水中淘米，漂洗至水變清，然後按1:1的比例煮飯。
冰水洗過的米飯明顯更q彈，甜度也提高了。但是用熱水洗過的米飯有生的現象。
第二步:浸泡與否
總說煮飯前泡飯會更好吃。有用嗎？
我們來看看吧！
我們煮了三鍋米飯，沒有提前泡，泡了30分鐘，泡了1小時，剩下的按照標準的煮飯流程來煮(下同)。