1.準備好所有材料，將蛋清和蛋黃分開，分別放入無油和無水容器中？
2.準備熟芝麻？
3.蛋黃打散，加入白糖攪拌均勻？
4.加入玉米油拌勻？
5.加水攪拌均勻？
6.篩入低筋面粉？
7.用矽膠刀攪拌均勻，不畫圈，像炒菜壹樣攪拌？
8.壹定不能有面粉顆粒，最好是完全混合？
9.烤盤鋪上油紙，邊緣多3-4cm？
10.往蛋清裏滴幾滴檸檬汁，開始預熱烤箱到175度？
11.用電動打蛋器打蛋白泡？
12.加入45g白糖繼續用電動打蛋器打蛋白？
13.發送到初始發泡？
14.加45g白糖繼續送？
15.送至完全發泡？
16.提起打蛋器露出直立的尖角？
17.蛋黃糊中加入1/3蛋白奶油拌勻？
18.繼續加入1/3的蛋清奶油攪拌均勻？
19.把蛋黃糊倒進剩下的蛋白酥皮裏？
20.混得好？
21.將蛋糕糊倒入烤盤，均勻排列，撒上黑芝麻？
22.用力搖晃烤盤，放入預熱到170-180度左右的烤箱，中層烘烤38分鐘左右？
23.取出烤盤，在距離桌子約15cm處自由下落，然後快速扣在晾網上，晾網架放在兩個空碗上？
24.撕掉油紙？
25.蛋糕涼了，可以用刀切成自己喜歡的大小？
26.看有沒有誘惑力？？
小貼士？
1.要把蛋白和蛋黃分開，蛋白壹定要裝在無油無水的容器裏，不然蛋白送不走？
2.蛋白不能摻壹點蛋黃？
3.在蛋白送來之前加入5-6滴檸檬汁。如果沒有，可以用白醋代替，方便送？
4.芝麻是熟芝麻嗎？
5.蛋黃糊要充分攪拌均勻，不然烤出來的蛋糕會有面粉顆粒？
6.將蛋白酥皮和蛋黃糊混合三次？
7.蛋清送出時烤箱預熱，這樣蛋糕糊做好了正好在烤箱裏烤？
8.把網架掛在碗上方便水汽散發？
9.烤箱的烘烤溫度可以在160-180之間，烘烤時間相對於溫度有所增減，看妳烤箱的火候！註意熱度！？
10.可以用牙簽紮進去看看。如果牙簽是幹凈的，說明蛋糕烤好了。相反，如果蛋糕糊粘在牙簽上，還要重新烤？
11.把油紙鋪在烤盤上。油紙壹定要多3-4cm左右，這樣烤的時候蛋糕才不會上爐壁。