4.倒入2勺玉米粉攪拌，用手抓至粘稠。洋蔥切成粗條，切好的洋蔥放入盤中，蓋緊。顛簸的時候會自動散開，不用壹塊壹塊的掰，防止辣眼睛；5、炒鍋，熱鍋涼油，將鵝肉片放入熱鍋中，炒成小鮮肉褪色，用鏟子鏟出；6、然後將洋蔥倒入鍋中，將鍋煸炒至洋蔥碎，倒入鵝肉，放入生肉，調好顏色，加少許鹽調壹下口味；7、鍋均勻了就可以關火了！不要以為食物只有兩種。食物味道鮮美，營養成分清爽。
洋蔥炒雞第二種做法:1。準備洋蔥炒肉材料:65438+洋蔥0.5片，去皮洗凈，雞胸肉2塊，冷凍，換之前必須在冷水盆裏撈出；2、將洋蔥放在砧板上快速切成粗條狀，然後放入鐵盆中，蓋上蓋子用力搖晃兩下，洋蔥自然散開，再放入蓋子中，防止辣眼睛；3.將雞胸肉切成略厚的片，放入碗中，放入切好的姜沫，加入4大勺醬油，小勺白胡椒攪拌至完全被人體吸收，看不見汁液。
4.倒入1.5勺玉米粉，用筷子攪拌均勻；攪拌至小鮮肉變粘，室溫靜置腌制5分鐘入味；5.炒鍋發高燒冒煙時，加入食用油，搖晃。炒鍋油滿後，倒入腌制好的雞片。大火翻炒，直到鍋裏的油變得清澈，雞片褪色。6、加入適量紅燒醬油，翻炒至雞胸肉白裏透紅，鏟出備用；7、鍋中加入少許綠色植物油，倒入蔥段，油爆開；8.炒香洋蔥，倒入炒好的雞片，加鹽和調料，再炒至對稱，關火擺盤。