山藥又名薯藥、長薯，分為山藥和鐵棍山藥。是壹種營養價值很高的食品，被外國人稱為人參。山藥味甘，性潤和，含有人體所需的多種氨基酸、維生素C和粘液，具有很好的滋補作用，其中澱粉酶能幫助消化，增進食欲。中醫認為山藥能補脾胃、生津益肺，適合脾胃虛弱的人食用。山藥可以煮粥、清蒸、炒。今天推薦的食物既是主食又是甜湯。先將山藥蒸熟壓成泥，再加入糯米粉揉成小球，再與酒糟、紅糖、紅棗同煮。成品綿軟香甜，營養豐富，能暖胃健脾，補益氣血。每周喝兩次會讓妳身體健康，氣色好！
發酵紅糖、山藥和湯圓
所需食材:山藥120克、紅棗3枚、酒醅150克、紅糖20克、枸杞5克、糯米粉50克、牛奶20克、水約。350ml。
生產步驟:
1.紅棗去皮切小塊，山藥去皮切塊，然後裝盤入鍋蒸至軟熟。
2.取出後用勺子碾成細山藥泥。
3.加入牛奶和糯米粉，攪拌均勻，揉成不粘手的軟面團。
4.取適量面團，揉成大小均勻的小球。註意表面光滑，丸子更小更好煮。
5.小鍋加水和紅棗，大火燒開，小火煮五分鐘。
6.加入肉丸，攪拌均勻。煮大約五分鐘，直到它們浮起來。
7.加入酒醅和紅糖，攪拌均勻。用小火煮，直到湯變稠。
8.最後加入枸杞，攪拌均勻，關火。
9.綿軟香甜的酒釀紅糖山藥丸子做好了，既是主食又是甜品，營養又美味！
小貼士:
揉面時要根據山藥泥的含水量來調整牛奶和糯米粉的比例。如果太幹，要加牛奶，糯米粉加得太稀，但要分幾次加。揉好後應該是不粘手的軟面團狀態。食材量約壹人份，請根據實際需求增減食材。
妳還知道其他關於春季養生的事情嗎？如果我的分享對妳有幫助，請喜歡，收藏，轉發。如果有什麽問題和建議，可以在文章下方給我留言，我們可以互相討論，互相學習！關註心陌陌的零食。我會每天在這裏分享各種優質美食。歡迎參觀！