1，智力和大腦的作用。
牡蠣中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
2、具有滋補強壯的功效。
牡蠣含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。經常吃可以提高身體免疫力。牡蠣中含有的牛磺酸可以降低血脂和血壓。
3.牡蠣對胃和十二指腸潰瘍的影響。
牡蠣中所含的碳酸鈣具有收斂、抗酸、止痛的作用，有利於胃和十二指腸潰瘍的愈合。
4、養顏美容的功效。
中醫古籍記載“牡蠣能增強女人的氣血，滋養容顏”。牡蠣，因為含有鐵和銅，對治療女性特有的缺鐵性貧血最有效。牡蠣含有大量大多數人缺乏的鉛。因此，食用牡蠣可以防止皮膚幹燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，產生內白外紅的嬌嫩肌膚。因為能促進激素的形成和分泌，所以對生理失調、未孕、更年期障礙也有很好的療效。
5、強肝解毒的作用。
牡蠣的糖原存在於儲存能量的肝臟和肌肉中，與細胞分裂、再生和激活紅細胞有很深的關系，可以改善肝功能，恢復疲勞，增強體力。牡蠣中含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，消除肝臟中堆積的中性脂肪，提高肝臟的解毒能力。
6.補鈣
牡蠣中鈣的含量和牛奶差不多，同時牡蠣富含磷。鈣被人體吸收時，需要磷的幫助，有利於鈣的吸收，所以牡蠣是補鈣的最佳食物。
7.抗衰老
核酸供應不足或不足，會導致人體細胞的衰老、衰老和病變。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，需要從食物中獲取。牡蠣核酸豐富，可以延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。
吃牡蠣的禁忌:
1，脾胃虛寒，慢性腹瀉者不宜食用。
2、體虛怕冷，孕婦及經期婦女不宜食用。
3、牡蠣微寒，不宜與生冷食物同食。
4、不新鮮的牡蠣不宜食用。牡蠣死後在室溫下會變質2小時，滋生大量大腸桿菌，食用後會引發可怕的疾病。