第壹，保定白張赟包子；產地:河北保定
1)簡介:白包子店是中華老字號知名品牌，創建於1919。是白師傅以個人名義開的壹家包子店。1958年，白包子、天津狗不理包子雙雙獲得全國大中城市包子質量評比壹等獎。
2)制作方法:白包子是由回族面食師傅白獨創的。小籠包是用新鮮的牛肉做餡，拌上各種調料、佐料、切碎壓榨的蔬菜，裹上面粉，包餡蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、造型美。透過皮可以看到餡，餡做成丸子，入口清香。包子的特點是皮薄肉鮮，回味無窮。
3)包子歷史:“白”包子店開於1924，店名以白命名。近百年來，包子店經歷了大火、易主、公私合營、改名、拆店址。盡管歷經風風雨雨，它仍然顯示出強大的生命力。提起古城裏的白包子，就像提起天津的“狗不理”壹樣，婦孺皆知。1980年，白雲章包子被評為河北省優質風味食品名牌產品。
2.南沙餅的產地:河北省承德市
1)簡介:南沙餅又名巴溝糖餅，是壹道美味的漢族小吃，屬於河北承德。南沙餅口感酥脆，香甜爽口，已有500多年的制作歷史。
2)制作方法:南沙餅以白糖、綠肉絲、瓜子、核桃及調味料、面粉、蕎麥粉、面粉為原料，包裹成型，烤制而成。
3)相關歷史:相傳清帝下令避暑山莊禦廚制作大量南沙餅，作為遠行蒙古王公的幹糧。當時山莊禦廚忙不過來，忙不過來，於是南沙餅的做法流出了皇宮，成為當地的大眾美食。現在承德很多飯店都有南沙餅。
三、白肉蓋火產地:河北省保定市
1)簡介:火燒白肉是河北保定著名的漢族美食之壹。它起源於清末，在中國旅行社出版的中國小吃中脫穎而出。也是保定名樓宜春樓的主要名吃之壹。火蓋白肉富含蛋白質，不含過多脂肪，是壹種既能滿足食欲，又有益健康的食物。
2)制作方法:制作火用白肉蓋，必須選用新鮮豬肉，洗凈，反復熬煮，將熟肉片切成薄片，伴以五顏六色的火，反復澆上煮好的湯。它的吃法講究三種口味，就是用白肉蓋火，配以不同的輔料，可以吃出不同的味道，讓人吃後回味無窮。
3)相關傳說:“宜春樓”開於清朝光緒年間，店主是張落冰和張洛瑞。宜春樓是清末民初保定的五樓樓頂，招牌白肉糊燒。1908開業時，末代皇帝愛新覺羅·溥儀的叔叔愛新覺羅·溥儀為名吃題寫了匾額。
4)傳說宜春樓，原名肉鋪，開始經營廉價的豬頭肉鍋蓋火，很受貧苦勞動人民的歡迎。馮玉祥小時候家裏窮。當他進城時，他買不起大餐館。他總是去宜春樓吃豬頭肉然後放火，對餐館有好感。馮玉祥當上將軍後，每次回保定，都會去伊春樓吃蓋火，有時還會用大車拉著運到四裏營，讓官兵們壹起品嘗。