材料
材料:牛肉、洋蔥、兩根胡蘿蔔、兩個蒜頭。
調料:少量咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，適量高湯或番茄醬1，壹小罐淡奶油和壹湯匙。
工作方法
1.洋蔥切片，大蒜切末，土豆和蘿蔔切末，牛肉切小塊去除血沫備用。
2.熱鍋加油(比平時炒菜略多)，倒入蔥蒜沫略翻炒，再加入壹湯匙咖喱粉、孜然粉、少量黑胡椒粉、辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量的高湯或水和番茄醬燉。煨至牛肉幾乎軟爛(壹個半小時左右)，加入壹勺咖喱粉和少許鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續煨(視鍋內水量加水)。
4.最後倒入壹大勺鮮奶油，等湯收的差不多了就出鍋，撒點香菜。
配上剛從印度超市買回來的現成南餅很好吃。牛肉是超市裏最便宜的大塊牛肉。煮了它。
起床需要時間，有高壓鍋可能會更快。偶爾吃點咖喱換換口味真的很好，但是對我來說不能太頻繁不然會~。各種粉的量可以自己控制。想辣就多放點辣椒粉，想咖喱味就多放點咖喱。番茄醬和鮮奶油缺壹不可，增加了壹點酸甜的味道和濃濃的稠度。
做法2、印度芝士咖喱牛肉
材料
“牛肋排5根”、“西紅柿2個”、“香菜3根”、“1杯芝士”、“香葉(月桂)3片”、“1湯匙茄子醬”、“2杯水”、“1湯匙黑胡椒粒”。“姜黃粉1小勺”、“生姜1小塊”、“大蒜3瓣”、“辣椒2個”、“1蔥”、“香菜3根”，
工作方法
1:先將牛肉用清水浸泡半小時去血水，中間換水1-2次，然後擦幹，切成大塊備用。
2:準備壹鍋水，在番茄底部輕切十字，冷水中煮至番茄皮開，撈出，熱襯，去皮，去蒂，切塊。
3:將黑胡椒、茴香籽、香菜籽用小火炒香，然後用磨粉機磨成炒粉備用(如果沒有磨粉機，就用研磨杯研磨)。
4:姜(半指粗細)去皮切小塊，蔥去皮切塊，蔥去皮切塊，手指椒切去頂端，壹個去皮切塊，壹個去皮大蒜去皮切塊去根部。將所有咖喱醬香料放入攪拌機中攪拌成醬備用(沒有攪拌機的話，所有香料都會被磨碎混合)。
5:鍋燒熱，放油(油多壹點，1–2湯匙)，然後把牛肋排壹塊壹塊的放進去，煎到四面焦，取出備用。
6.取出牛肉後，用原鍋翻炒咖喱醬。
7:然後加入切好的西紅柿丁和番茄醬，攪拌均勻。
8:將牛肉塊放入鍋中拌勻，然後加水至牛肉被淹沒。
9:蓋上香葉，大火燒開，轉小火2小時。這期間需要每隔20-30分鐘開蓋攪拌壹次，避免觸底，越攪拌越密實。
10:咖喱的燉煮過程中，作為材料的香菜洗凈，切塊，加入芝士拌勻備用。
11:咖喱熟後加鹽調味，然後挑出香葉，關火，放入香菜芝士拌勻。
12:發球。