小飯館想不明白為什麽大家炒的香腸味道差別這麽大。之後我們壹起討論，才知道炸香腸是非常容易變硬的，因為炸香腸的時候只能傻傻的。如果在炸香腸之前把香腸放在鍋裏蒸壹蒸，讓香腸吸收營養，那麽炸出來的香腸就會又香又軟，味道好極了！下面餐廳也給妳好朋友煎香腸的方法。有興趣的請看看！
先準備好所需材料:香腸、蒜表、油、味精。第壹步:把買來的香腸洗壹遍，用手把香腸上的殘渣洗幹凈，這樣香腸吃起來更環保健康。香腸洗凈後切成兩段，蒸飯時用白米蒸，這樣蒸出來的香腸又香又軟，不易板結。第二步:清洗香腸時買的蒜臺。清洗蒜桌時，把黃色部分捏整齊，這樣蒜桌吃起來就嫩了。蒜表洗幹凈後，切成段，盡量切的小壹點，這樣蒜苗更容易煮，口感更好！
第三步:切好後把蒜臺放在壹邊，把煮好的香腸取下來切成塊。這兩種食物解決後，就可以涼鍋了。首先，用紅酒加熱罐子。鍋熱後，加入適量的油。當油加熱到七八成時，先將蒜末倒入鍋中翻炒。第四步:將大蒜翻炒至變軟。蒜松了以後，把蒸好的香腸放進去，這樣香腸就不會太幹，吃起來很軟。翻炒大概兩三分鐘，放壹點味精調味就可以了！
那道簡單的菜就做好了。妳學會了嗎？很多人很容易把香腸越炒越硬。這是因為煎香腸的時候，大家都只舀水，不會讓香腸松散，反而會讓香腸越來越硬！其實在炒香腸之前，我們是把香腸放在白米飯上蒸，讓香腸充分吸收營養。如果我們多做這壹步，香腸會立刻變得越來越香，越來越軟！