大家好，我是傻大姐。我不能辜負生命中只有美食和美景。冬天怎麽能沒有紅燒肉、紅燒大腸、紅燒豬尾巴、紅燒雞腿、紅燒牛肉、紅燒羊肝等。，配上壹大鍋紅燒肉，色澤鮮紅，香味濃郁，讓人垂涎三尺，暖暖的，天冷了，再怎麽吃紅燒肉也不會覺得油膩。妳喜歡紅燒肉嗎？紅燒肉雖然好吃，但是為了家人的體重，妳可以把肉換成另壹種紅燒肉，這樣不僅會讓妳吃得上癮，還可以避免擔心長胖。下面給大家分享壹下家常紅燒蛋的做法。它們吃起來像紅燒肉壹樣香。每次煮壹大鍋是不夠的。做法超級簡單，比吃紅燒肉還好吃。讓我們學習。
雞蛋是最常吃的營養品。早餐壹個水煮蛋或者荷包蛋，壹上午都精力充沛，但是每天都吃膩了。這個時候可以煮壹鍋鹵蛋，全家人都可以吃。既可以當零食，也可以當主食。又鹹又好吃，甚至比吃肉還香。愛吃雞蛋的朋友味道不錯。
鹵蛋需要準備的食材:雞蛋、啤酒、八角、香葉、桂皮、糖色、生抽、淡醬油。
具體做法:
第壹步:將雞蛋放在加了壹些鹽的水中浸泡壹會兒，可以很好的去除蛋殼上的汙垢，然後清洗幹凈。雞蛋放在鍋裏用冷水沖，加幾滴白醋，這樣煮好後容易起殼。如果壹大鍋雞蛋煮好後不容易脫殼，那就太痛苦了。大火燒開後，7-8分鐘就熟了。可以壹次多做幾個，剩菜放冰箱裏保存，特別方便隨身攜帶。
第二步:將去殼的雞蛋放入鍋中，加入花椒、香葉、桂皮、八角、幹紅辣椒、生抽、老抽、適量糖色。想要好看，糖色必不可少。如果只加醬油，顏色黑而不紅，調料可以根據自己口味加。最後倒入不加雞蛋的啤酒。不加壹滴水，就和啤酒壹起煮。味道濃郁，味道鮮美，營養豐富，是開水無法比擬的。啤酒和雞蛋是絕配。
第三步:大火燒開後把湯煮20分鐘左右。不要把湯弄幹。吃不完的話需要泡在湯裏。泡的時間越長越好吃。關火後燉10分鐘即可出鍋。
妳看，這樣做出來的紅燒蛋，紅通通的，又香又好吃，比飯店做的好吃壹百倍。壹次吃10都不夠，而且好吃到停不下來。這也是妳壹次要多煮的原因。比如我家三口人，壹個人吃兩個，六個就沒了，吃兩個根本不夠。
如果吃不完，可以把湯倒進盆裏，用保鮮膜封好，放冰箱保存。第二天會更好吃。湯多了可以繼續做鹵制品，比如鹵豆腐腦，鹵花生，超級好吃。冬天在家喜歡做什麽菜？
烹飪小技巧:1，雞蛋清洗幹凈，冷水煮，不容易破。2、煮的時候加幾滴白醋，比較容易剝殼。3、如果想顏色又紅又亮，只加醬油是不夠的。壹定要加點糖，這是又紅又亮的關鍵。4、不加壹滴水，用啤酒煮，香味更濃郁營養，用啤酒做的鹵蛋真的很神奇。